时间:2018-08-03 16:14:31 来源:卡嘴美食文化作者:小龙虾点击:
上半身看起来像螃蟹,因为它的两个大钳子喝螃蟹的钳子十分的相似,但是下半身,或者说整体看来,又像小龙虾,因此,经常被别人误认为是小龙虾,也有很多人称呼它为‘大头虾’,与它的外形还是很贴近的。因为主要产自东北地区,所以东北人常常唤它东北小龙虾。
东北小龙虾的学名叫作‘蝲蛄’。是一种可以食用的水产品,比起小龙虾要干净上许多。这一点儿,从它们的生长环境中可以看出。蝲蛄这种生物,虽然也生活在水里,但是它喜欢干净的河水溪流中,所以,除了辽宁北部、长白山等地方,其它的地方已经看不见了。
而小龙虾生存的能力就强了,而且环境越是脏乱,小龙虾就越能存活下来。它们就是喜欢吃这些脏东西,如果不是人工养殖的小龙虾,它们体内或多或少还是存留着重金属啊这些对人体有害的东西。所以在烹饪小龙虾之前,一定要让小龙虾尽量的突出体内的脏东西。
因为这些东西都长在了小龙虾的肉里了,要想根除是不容易的,唯一的方法就是尽量去食用人工养殖的小龙虾,而且要熟着吃。
蝲蛄虽然对于生存环境的要求是很严格的,但是作为水产品,身体中必然少不了寄生虫,所以在食用之前,也要进行烹饪,用高温来杀死这些寄生虫和细菌。
蝲蛄适合各类人群食用,比如男性、女性以及老年人,而且功效很是广泛。身体关节不好,腰腿疼痛者,这些病多出于老年人或者常年干体力活的人身上,吃蝲蛄可以相对的缓解这种情况。
另外,如果男性患有不育症,吃蝲蛄可以很好的滋养肾脏。孕妇以及老人的身体比较特殊,很容易得一些心血管方面的疾病,蝲蛄也有这方面的疗效。
蝲蛄虽然好,但是产量却很少,一方面是由于人类对于自然环境的破坏,没有清澈干净的溪流,它的产量逐渐的降低,别的地方基本看不见它们的身影。另一方面,人类想要通过人工养殖来增加它们的产量,这种方式也没有效果。
因为蝲蛄对环境的依赖,不仅是对水质,如果将它带到一个陌生的地方,就会不吃不喝。想不到龙虾中也有这么娇贵的生物,你见过吗?
(图片侵删)
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