医生提醒,银耳不要这样食用,不然会对身体造成伤害,可惜才看到

时间:2018-08-03 08:10:52 来源:小李子谈生活作者:银耳点击:

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银耳被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补。银耳可以润排毒缓解便秘,但是银耳不注意这几点也会中毒

1、不要喝隔夜的银耳

银耳含有较多的硝酸类,如果放的时间较长,硝酸会还原成亚硝酸

人喝了隔夜的银耳,亚硝酸就会进入液循环,使人体中正常的被氧化成,从而丧失了携带氧气的能力,引起中毒,发生肠原青紫症的一系列症状

2、不要变质的银耳

变质的干银耳呈焦色或绿褐色,不鲜亮,朵形弱不一,易碎,蒂部有点,或橘红色斑块,经泡后,发粘有异味。另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险了会中毒

3、挑选银耳

选银耳以、色、朵大、有光泽、胶质厚者为上品;颜色则常是经加工漂的,色暗浊者则是储存过久,均不宜选购

4、要闻气味

品质新鲜的银耳,应无酸异味。银耳若有霉味,说明已经发霉变质

轻度霉的银耳应经晾晒并除去发霉部分,仍可食用严重发霉变质的,不宜再供食用。银耳具有焦味,大多数系因鲜银耳在加工脱时烘干过火所致,虽可食用,但品质、风味均较差。

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(以上图片均来源于网络

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