澳洲葡萄酒认知的四大误区

时间:2018-08-03 06:35:22 来源:葡享作者:澳洲点击:

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提起澳洲葡萄酒,相信你无数次的听到“价比高”、“气候稳定”、“西拉还不错”这样的评价,因为中国消费者,括很多业内人士,对澳洲酒的印象大抵如此,但除此之外呢?让我来简单列举一下消费者对澳洲葡萄认识上的不足误区,权当抛砖引玉。

误区之一,澳洲葡萄酒具有多样,但经常被作为一个整体来简单评价

提起澳洲酒,很多人会习惯地简化成一个整体来下论断。众所周知,澳洲大陆幅员辽阔,目前有65个GI产区,各产区的风土条件差异很大,葡萄风格的多样毋庸置疑。通常说澳洲酒“酒精度高”、“酒体重”也许是对某个产区或某个品种的印象,但冠以整个澳洲显然是不太全面的评价。从产区来讲,比如克莱尔谷(ClareValley)的雷司令、雅拉谷(YarraValley)的皮诺、库纳瓦拉(Connawarra)的赤霞珠、路斯格兰(Rutherglen)的Muscat加度酒,无一不会让你感受到澳洲葡萄酒的多样;从品种来讲,以西拉(Shiraz)为例,巴罗萨谷(BarossaValley)、玛格丽特河(MargaretRiver)、猎人谷(HunterValley),因为风土的差异,出产的西拉会有着完全不同风格和特色,很多酒庄出产风格细腻,复杂且陈年能力不错的佳酿,并非一味的追求厚重、饱满的单宁果炸弹。

误区之二,气候稳定,年份之间差异不大

据说澳洲红酒年份差异不大,这是真的吗?翻开《WineSpectator》关于全球主要产区的年份评分表,以1996-2009年这14年的评分为例,先看Connawarra,得分最高的1996年有97分,而最低的2002年只有84分,其中有4个年份得分不到90。再看Barossa,得分最低的是2003年的85分,与得分最高的1996年的99分也有14分的差距,不到90分的年份则有6个。对比一下波尔多同样的时间段,左岸2000年得分最高为99,最低分为85,不到90分的年份有7个,右岸同样最大差距也是14分。勃艮第的情况也类似,年份之间的最大分差也是14分。数据如此,那么,澳洲气候稳定,年份差异不大之说从何而来呢?其实,澳洲人也怕寒冷的冬季,也怕阴郁低温的生长季,也怕采收前的雨。同样是靠天,焉有旱涝保收之说?

误区之三,大多数消费者对澳洲酒的印象是价比高,但是对澳洲的精品酒认识不足

当人们讨论波尔多的5大名庄,勃艮第的GrandCru,意大利的超级托斯卡纳,或者德国的TBA的时候,提起澳洲,人们会联想到什么呢?大多是简单概括为“价比不错”,这个评价不能说不对,但有些片面,因为里面蕴含了对澳洲精品葡萄酒的低估。澳洲人正努力提升品牌形象改变其只出产廉价酒的国际形象。之前澳洲酒过于注重产品的销量和产量,而轻视了对精品酒的宣传。将来如果组织一次澳洲版的“巴黎的评判”,澳洲的精品酒也说不定能一战成名,乃至供不应求。

误区之四,澳洲葡萄酒酒不需要醒酒。

需不需要醒酒是老生常谈的话题了,我不知道这些新世界国家的从业者怎么看待这种说法。虽然是仁者见仁,智者见智,但我想说开瓶后,酒的变化一定是存在的,捕捉其中的变化是妙趣横生,也是品醇客们绝不可放过的。若要感受酒的最佳状态,醒酒和等待必不可少,尤其是顶级的精品酒,如果不细细品味,未免像猪八戒吞下人参果一般索然无味。

目前,澳洲葡萄酒的发展也碰到各种问题,仍然有很长的路要走,相信随着澳洲酒持续的推广和教育中国的消费者对其多样、年份、精品酒的理解会有所改观,这,不但是澳洲人想看到的,也是我等酒之人希望看到的。

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