美食推荐: 香菇炒肉,茶香一锅出, 爆炒花蛤,金针菇

时间:2018-08-02 23:20:30 来源:吃货吃货作者:猪蹄点击:

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香菇炒

材料:200克,鲜香菇200克,青椒,75克,3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,椒粉1克,胡椒粉1克

做法

1、和香菇,青椒分别切片

2、、料酒拌匀,浆上湿淀粉

3、用料酒、味精、葱、姜、椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁

4、炒锅烧后即下片,边下边用勺推动,待丝散开

5、待散出味后加香菇,青椒炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成

香一锅出

材料:猪蹄100克,鸡翅中100克,猪肋排100克,山50克、葱、姜片、干椒段、胡椒粉、叶、食用、料酒、适量

做法

1、猪蹄洗净,斩块。鸡翅中洗净。猪肋排洗净,斩块。山洗净,去皮,切滚刀块。

2、猪蹄鸡翅中、猪肋排块入沸锅中焯,捞出,冲去污。叶用温泡开。

3、锅入食用,放入葱、姜片、干椒段、、料酒爆锅,加入叶、猪蹄鸡翅中、猪肋排、山烧开,用胡椒调味,文火烧至猪蹄鸡翅中、猪肋排块熟烂,出锅即可。凉拌金針菇

凉拌金针菇

材料:金针菇、甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香、香蜂蜜()。

做法

1、烧开,先放入金针菇、甜椒丝烫30秒,最后加入葱丝拌匀,捞出;

2、将捞出的1料放入冰里浸泡半分钟;

3、1.5勺生抽、1勺香、小半勺蜂蜜()和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干分放入拌匀;

4、上桌前滴几滴香即可。

爆炒

材料:蛤500克,豆瓣酱3勺,蚝2勺,适量适量,葱姜蒜适量

做法

1.温去除泥沙。

2. 锅中放煮沸,放入蛤,煮至微张口。再用蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。这个方法一是去除蛤的泥沙,二是让蛤更易熟。但缺点是会损失蛤的鲜味。

3.香葱切段,姜切丝,蒜切片备用。

4.锅中放入适量下入葱姜蒜爆炒。

5. 倒入豆瓣酱翻炒。小火,防止糊锅。倒入蛤爆炒匀。

6.加入蚝炒匀。加入少许煮沸收汁。

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