时间:2018-08-02 08:40:51 来源:食尚煮易作者:苦瓜点击:
相信很多小伙伴以前都有过这样的经历,爸爸妈妈会煮上一盘绿油油的苦瓜,对我们说:“多吃苦瓜,对身体好。”当你不得不夹上一筷子时,一口下去内心简直山崩地裂,怎么会有这么苦的菜啊!
现在长大了,虽然也会为了健康夹上两筷子,有言道“良药苦口”,想必苦瓜也是按着这句话长的,因为苦瓜有清热解毒,嫩肤养颜,降血糖,养血滋肝的功效,热量也非常低,对减肥有好处,但是小编还是不能接受那个味道。这时就要开动脑筋了,看了网上很多朋友分享说将苦瓜用盐抓一下,可以把苦味逼出来,小编试过,但是强迫症的人表示受不了苦瓜经大力揉搓变得软烂不成形,太难看了。所以小编用一个较完美的方法,可以保持苦瓜片完整,色泽翠绿好看,苦味更彻底地消除。还顺便把附在苦瓜表面的农药残留物去除呢。就是将苦瓜用盐水焯煮片刻,经过焯水后,苦瓜变得软糯有弹性,苦味大大减少了。苦瓜虽好,吃多了也会引起肠胃的不适哦,适量食用。不知道小朋友们有没有松一口气呢,不用苦到掉眼泪,想必也觉得很快乐吧,为了健康,吃什么都要讲究均衡饮食。
小编小时候最爱香肠炒鸡蛋,一次能吃上一盘,做一道零难度的肠仔鸡蛋炒苦瓜,能最大限度的掩盖苦瓜的苦味,沾染上鸡蛋和香肠的香甜,一口下去,甘香柔软,回味悠长,清热解暑,妈妈们再也不用愁孩子不吃苦瓜了。
【食材】苦瓜2根、鸡肉肠2根、鸡蛋2个、小葱2根、盐适量、油适量、鸡粉1克
做法:
烧开适量水,水里调入1汤匙盐,倒入苦瓜大火焯煮至绵软,捞起用凉水冲一下,待用
鸡肉肠切粒、鸡蛋敲破,小葱洗净切碎,全部食材放入大碗里,调入2克盐、少许鸡粉
再将苦瓜片倒入碗里,充分搅拌均匀
烧热煎锅,倒入食用油,将拌好的食材倒入锅中,保持中火,煎片刻再端起锅晃一晃,让食材自动与锅底分离,不要总是煎同一个位置,久不久移动一下煎锅
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