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没曾想，这款浑身裹满奶香味的火爆小吃，如今摇身一变成新晋网红

时间：2018-07-21 17:35:49 来源：豆音美食作者：面团点击：

话说夏天在燥热的厨房里，真的不想做烘焙，随便用蛋抽打几下鸡蛋都会热到心烦，更别说打蛋器的噪音、电陶炉的热量、洗碗的烦人了，奶油霜打慢一点就化了，蛋白霜打久一点连打蛋器都会发热，对于做面包的童鞋更是如此，手揉面团揉得汗流浃背，面包机揉呢又容易面团过热，总是，用一句话来说，夏天对烘焙来说简直就是噩梦！

不过上述这些对小编来说都不是事儿，接下来，小编就要教大家做一道曾今火爆全城，现如今又摇身一变成为新晋网红的奶香芝士卷，心动的小伙伴儿们还不赶紧跟着学起来！

奶香芝士卷

食材：

高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白砂糖、黄油、酵母、盐、芝士片

做法：

1.准备好所需食材；

2.把除黄油之外的所有食材，依次放入面包桶中，揉制15min；

3.常温基本20min左右，黄油就比较软了，再将揉好的面团放入黄油块，继续揉制15min；

4.揉制好的面团，用覆盖保鲜膜，室温发酵大约1h左右，再用烤箱发酵，38℃烤制40min即可；

5.将发酵好的面团用手揉搓（气孔不塌陷不会弹，说明发酵的刚刚好）；

6将面团逐个取出排气，均分成6等份，覆盖保鲜膜静置15min；

7.取一份面团，擀成长方形，将芝士片分成两半；

8.将切开的芝士片平铺在面片的一边，另一边剪成均匀的小长条；

9.将包裹芝士片的这边卷起；

10.另一边蘸适量清水， 将切好的小长条包裹住芝士卷；

11.最后在两头蘸上清水，粘在一起；

12.做好后，逐个放入烤箱进行二次发酵，发酵40min后，在其表面刷一层蛋液即可；

13.烤箱170℃预热5min，中层烤制15min即可；

14.烤制好的面包卷，散发着浓郁的芝士味，咸香可口，融化的芝士渗透进面团中，柠檬黄的色泽，看着就让人如痴如醉，哈喇子都快流下来了吧！

哪里有好吃的，哪里就有我们！

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SIP CONTEMPORARY｜视觉与味蕾的盛宴

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