夏季就得要吃点清新“绿”, 6道好吃健康又低脂的鲜嫩蔬菜

时间:2018-07-21 14:01:22 来源:孔磊作者:莴笋点击:

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爆腌青

食材:青400g 毛豆200g 新鲜的小米1.5-2小勺

做法

1、把青叶子和茎切两端

2、叶子部分卷起来切碎

3、茎纵向切三刀,再横向切碎

4、都倒在大盆里,撒上用量1.5-2小勺,用量按自己口味比炒多一点点就好。用力抓匀,腌制3-4小时

5、新鲜的小米椒切碎

6、和毛豆放在一起倒入刚没过的

7、这个时候青已经差不多腌制好了先尝尝青的汁咸度,觉得过咸就用冲一冲挤干分,不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点

8、把毛豆小米一起下锅中小火煮

9、煮到分收干毛豆也软了,放点炒一炒

10、挤干分的青也一起炒炒

拌双笋

食材:春笋1支 莴笋1支 适量 适量适量

做法

1、春笋剥壳,洗净后,切滚刀块,煮熟,捞出过净

2、莴笋去皮,切滚刀块,把春笋,莴笋放在碗内,加适量拌匀

3、双笋腌至出,滗去分,加入、麻拌匀,装盘即可

金酸四季豆

食材:四季豆300克 蒜一 适量 生抽适量 少许 葱少许 鸡精少许

做法

1、 四季豆摘洗干净,斜切丝

2、炒锅入,同时放入蒜粒,小火炸至金色时,捞出蒜粒

3、锅中放入葱,炒出香味,放入四季豆翻炒

4、炒至四季豆完全变色,放入生抽,炒的过程若太干,可顺着锅边淋入少许的清,翻炒均匀盖锅盖稍微一会

5、大约炒5分钟左右,尝一下生熟,完全熟后放适量、少许的鸡精,翻炒均匀,最后撒入蒜粒即可起锅

西芹百合什锦炒

食材:西芹 350g 胡萝卜20g 鲜银杏50g 鲜百合50g 木耳0g 清50g 葱15g 适量

做法

1、烧一锅,沸腾后先放入西芹,汆1分钟后捞出控备用

2、锅中的不要倒掉,继续放入胡萝卜木耳、银杏、百合,焯30秒后捞出,沥备用

3、将炒锅烧,倒入葱,将焯过食材放入,大火翻炒30秒左右,接着清,撒少许,翻炒数下即可出锅

青翠欲滴的菠

食材:菠1把 1勺 植物2大勺 芝麻5滴 芝麻适量

做法

1、菠放入砂锅,撒上适量稍微多淋点才好,加少量

2、 盖上盖子,微波炉高火叮3分钟后取出

3、装盘,滴几滴香,撒上熟的芝麻即可

灼莴笋尖

食材:莴笋尖 大葱 蒸

做法

1、大葱切丝,锅中加入煮开

2、下入莴笋尖炒一下捞出放入碗中,别煮熟了

3、倒上蒸

4、锅里,又泼倒葱丝上即可

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