时间:2018-07-21 14:01:22 来源:孔磊作者:莴笋点击:
爆腌青菜
食材:青菜400g 毛豆200g 新鲜的小米椒 盐1.5-2小勺
做法:
1、把青菜叶子和茎切两端
2、叶子部分卷起来切碎
3、茎纵向切三刀,再横向切碎
4、都倒在大盆里,撒上盐,用量1.5-2小勺,用量按自己口味比炒菜多一点点就好。用力抓匀,腌制3-4小时
5、新鲜的小米椒切碎
6、和毛豆放在一起倒入刚没过的水
7、这个时候青菜已经差不多腌制好了先尝尝青菜的汁水咸度,觉得过咸就用水冲一冲挤干水分,不咸的话待会儿煮毛豆的时候加点盐
拌双笋
做法:
2、莴笋去皮,切滚刀块,把春笋,莴笋放在碗内,加适量的盐拌匀
金酸四季豆
食材:四季豆300克 蒜一头 油适量 生抽适量 盐少许 葱花少许 鸡精少许
做法:
1、 四季豆摘洗干净,斜切丝
4、炒至四季豆完全变色,放入生抽,炒的过程若太干,可顺着锅边淋入少许的清水,翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会
5、大约炒5分钟左右,尝一下生熟,完全熟后放适量的盐、少许的鸡精,翻炒均匀,最后撒入蒜粒即可起锅
西芹百合什锦炒
食材:西芹 350g 胡萝卜20g 鲜银杏50g 鲜百合50g 木耳0g 清水50g 葱油15g 盐适量
做法:
2、锅中的水不要倒掉,继续放入胡萝卜、木耳、银杏、百合,焯30秒后捞出,沥水备用
3、将炒锅烧热,倒入葱油,将焯过水的食材放入,大火翻炒30秒左右,接着清水,撒少许盐,翻炒数下即可出锅
青翠欲滴的菠菜
食材:菠菜1把 盐1勺 植物油2大勺 芝麻油5滴 白芝麻适量
做法:
2、 盖上盖子,微波炉高火叮3分钟后取出
白灼莴笋尖
做法:
2、下入莴笋尖炒一下捞出放入碗中,别煮熟了
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