这样的绿豆汤,你肯定没喝过,三伏天来一碗,比吃冰激凌还过瘾!

时间:2018-07-21 10:01:59 来源:美食三十秒作者:绿豆汤点击:

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再过两天就是“大暑”了,大暑节气正值“三伏”,也就是说一年当中最的时候马上来了。

酷暑难耐,你做好防暑降温准备了吗?

除了空调冰棒,一碗绿豆可谓是消暑降温的佳品。

绿豆一般就是绿豆一起熬制而成的,具有清解毒,消暑止渴的作用。我今天要给大家推荐绿豆做法,是苏州这边的特色法,内容是相当地丰富。一碗绿豆里除了绿豆,还有糯米葡萄干、蜜枣、冬瓜、红绿丝,喝上一口冰冰凉凉、甜丝丝,还有浓浓的薄荷香味。

做法大概就三步,首先把薄荷煮好放进冰箱冷藏,然后把糯米绿豆蒸熟冷凉,最后把所有食材搭配放在碗内,加入薄荷就完成了。一次可以煮上2天的量,放在冰箱,的时候来上一碗,不比冰棒更过瘾?

【清凉薄荷绿豆

食材绿豆/糯米/薄荷叶/红绿丝/冬瓜/葡萄干/蜜枣

【具体制作步骤

1,绿豆糯米用清淘洗干净,然后放在清里浸泡2个小时。

2,把冬瓜和蜜枣切成小块,这样泡在绿豆内能更好地渗出甜味。

3,提前把薄荷叶用清干净,然后起锅添,把洗干净的薄荷叶放入锅内,大火烧开后再煮2~5分钟关火,把薄荷放置自然冷凉。

4,自然冷凉后,把薄荷叶捞出,然后把薄荷倒入一个干净的容器内,放入冰箱冷藏2个小时以上。

5,泡好的绿豆糯米放入蒸屉内,记得整体上铺上干净的蒸布,绿豆放在糯米的下面一层。

6,待绿豆糯米蒸至软烂的状态,盛出放置自然冷凉后放冰箱再冷藏1个小时以上。

7,待薄荷糯米绿豆冰箱冷凉后就可以搭配了。拿一个空碗,加入绿豆糯米冬瓜葡萄干、蜜枣、红绿丝,然后倒入冰冰凉凉的薄荷,就可以开了~

小贴士

1,绿豆糯米在蒸之前一定要浸泡2个小时,这样蒸出来的绿豆糯米才会软糯。

2,煮好的薄荷自然冷凉之后再把薄荷叶捞出,这样的薄荷味道更浓郁。

3,蒸好的糯米绿豆放置冷凉后,放冰箱冷藏保存,不要放冷冻,冻后口感就硬了。

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