当前位置：首页 > 生活 > 食谱

晚餐最合适的8种家常菜，清淡又营养，简单又好做！

时间：2018-07-21 07:10:33 来源：美食小凤作者：虾仁点击：

菠菜猪肝汤

食材：菠菜 猪肝 生粉 盐 料酒 老抽

做法：

1、菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用

2、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶

3、菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火

4、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了

食材：白菜半颗(约400g)，红萝卜片70g，大蒜瓣3个，辣椒2根，盐1.5大匙，消毒过的瓶子1个，清水250cc，盐1/4小匙，砂糖100g，米醋200cc，味淋20cc，盐话梅2颗

做法：

1、准备一个瓶子，滚水烫过后保持干燥，备用

2、白菜菜手撕成大片状，红萝卜切片，两者一起入搅拌盆，加入盐1.5大匙，后静置20分钟

3、静置后的高丽菜用开水清洗，搓洗干净后捏干水分(用力捏干至无水状态)，后沥干备用

4、清水煮开至大滚后关火，加入糖+盐，混合溶解后待凉，温水不烫手后放入蒜瓣+辣椒片+话梅+米醋+味淋~搅拌均匀

5、干净无水的玻璃瓶中放入捏干的高丽菜红萝卜，后将做法4的所有汤汁和配料一起入瓶中，加盖后入冰箱冷藏腌渍，24小时后可食用

鲜菇炒竹笋

食材：芦笋、香菇、黄彩椒

做法：

1、将芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

3、炒锅放油，干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。

4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

5、淋入少许生抽，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可

胡萝卜炒山药

食材：胡萝卜1根、山药1根、盐1/2茶匙（3克）

做法：

1、胡萝卜和山药削皮，切成1mm厚的薄片，山药片切好后，浸泡到清水中。

2、锅中倒油，油热后先放入胡萝卜片，煸炒1分钟后放入沥干水分的山药片，继续翻炒1分钟后，放入盐，炒匀即可出锅。

老干妈蒸茄子

食材： 茄子300g 老干妈30g 醋30ml 生抽15ml 蚝油10ml 白砂糖10g 蒜末适量 香菜末适量

做法：

1.茄子切成小段，摆放在盘子上面。

2.准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。

3.大蒜切成蒜末。

4.把蒜末洒在茄子上面。

5.大火蒸8分钟。

6.开盖加入调料，再蒸2分钟关火。

7.香菜切末。

8.把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

鸡肉青菜小米粥

食材：小米一把 鸡肉一小块 青菜一根 水适量

1、油菜用盐水泡5分钟，洗净，切碎

2、鸡肉剁成肉沫，。

3、锅里放适量水，加入一把洗净的小米，小火煮几分钟就开花了。

4、然后倒入鸡肉。搅拌一下，把鸡肉煮熟。2分钟就行。

5、碎青菜倒进去搅拌均匀。青菜不用煮太久，不到1分钟就行。喜欢咸味的可以加点盐。

食材：鲜虾仁300克 鸡蛋4个 蛋清一个 盐2克 胡椒粉1克 生抽15克 沙拉油适量 葱花

做法：

1、鲜虾仁洗净，从背部剖开，去除肠线，用水冲净

2、虾仁Q弹的小妙招：在虾仁内放5克淀粉抓匀，再用清水冲净，如此反复三次（一共用去15克淀粉），再用厨房纸擦干虾仁的水份

3、虾仁Q弹的小妙招：虾仁内放盐，胡椒粉腌制片刻入味，放入蛋清抓匀，最后放淀粉（剩下的5克）抓匀，再放冰箱冷藏一小时以上，可使虾仁更弹牙

4、四个鸡蛋搅散（注意别打进气泡），倒入生抽，少许色拉油搅匀

5、油烧到六成热时，放入虾仁滑炒，变红后捞出。

6、再次烧热锅，倒入少量油烧热，倒入蛋液，撒上葱碎，倒入炒好的虾仁，快速炒散出锅。

清炒莴笋丝

食材：莴笋1根 新鲜红椒1颗，装饰用 盐1/4小匙 鸡精1/4小匙

做法：

1、莴笋去皮，先斜切成大薄片，再切细丝

2、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒

3、直至莴笋丝变软了，即可盛盘

这8道家常菜要常给孩子做，营养又健康，宝妈值得收藏

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章