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这8道家常菜要常给孩子做，营养又健康，宝妈值得收藏

时间：2018-07-21 07:10:34 来源：美食小凤作者：放入点击：

鸡丁汤西蓝花

食材：西蓝花一颗 鸡胸肉30g 香肠一根 粟米粒30g 淀粉1勺 猪油1大勺 食盐适量 鸡精适量 料酒2勺

做法：

1、主要食材准备，一大块鸡胸肉我用了1/3

2、西蓝花洗净切块，水煮沸后加一勺食盐，放入西蓝花抄一下，断生就可滤水捞出

3、鸡肉切1CM小丁，加2勺料酒，盐，1勺淀粉腌制10分钟以上

4、香肠切丁，其他配料准备

5、起锅加热一大勺猪油，先煎炒鸡丁，再加入粟米粒和香肠丁一起翻炒，再加入抄过水的西蓝花一起翻炒

6、加入水，盐，鸡精调味。因为西蓝花已经抄过水所以只有水沸腾10秒就可关火，当然喜欢吃软烂口感的西蓝花也可以多煮一会儿

时蔬大骨汤

食材：大棒骨2根 甜玉米1个 火腿片几片 西兰花几棵 黑木耳少许 盐3勺 糖少许

做法：

1、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净

2、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫

3、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时

4、1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。

5、最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味

鲜菌奶白鲫鱼汤

食材：鲫鱼2条 时令鲜菌750克 姜片适量 葱段适量 白胡椒粉5克 盐5克

做法：

1.锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。

2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。

3、放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。

4、15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。

菠菜鸡蛋糕

食材：鸡蛋2个 菠菜3根

做法：

1、菠菜洗净热焯水，菠菜含草酸含量很高，影响钙吸收，所以一定不要忘记焯水处理哦。

2、沥干水分，攥干水，把菠菜剁剁碎成菠菜沫

3、两个鸡蛋打散，蛋液抽打均匀

4、加入少许凉白开水和淀粉（或者直接把凉白开水、淀粉和成水淀粉放入蛋液），充分搅打均匀。放入菠菜沫

5、将蛋液和菠菜沫搅打均匀（可以根据喜好加入盐/虾皮粉/糖等不同调味品调味哦

6、.放入合适的模具里，用保鲜膜覆盖。冷水上锅，大火蒸15分钟即可。

7、出锅用刀切成合适大小的块

三鲜炒虾仁

食材：虾仁350g 黄瓜30g 胡萝卜30g 油1大勺 盐1小勺 白酒1小勺 淀粉2小勺 玉米粒30g

做法：

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。

3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。

4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒

5、然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火

鸡蛋瘦肉粥

食材：瘦肉350g 鸡蛋3个 葱花100g 料酒 酱油 食用油 香油

做法：

1、洗米，熬一锅粥

2、瘦肉剁碎，放油、盐、料酒、酱油腌好备用

3、葱花洗净切碎。

4、打鸡蛋，粥快熬好时放入肉沫，并搅拌，五分钟后放入打好的鸡蛋，搅拌，粥滾后倒入葱花

5、粥滾后加适量盐，滴几滴香油搅拌就可以出锅啦

鸡蛋羹

食材：鸡蛋4个 温水2碗 盐适量 生抽3 滴 花生油或香油3 滴

做法：

1、准备好鸡蛋和温水。 攻略1：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合

2、添加了少许的盐

3、把鸡蛋打散，合入温水中，准备好筛子。鸡蛋液和温水的比例为1:1.5。过滤鸡蛋泡沫

4、过筛后的蛋浆，可以蒸了。蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液。不需要盖严实

5、水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状

6、用两滴生抽，三滴油调好，轻轻淋在蛋羹面

白萝卜丝虾丸汤

食材：白虾5只 蛋清半个 淀粉10g 白萝卜一小段 大葱1段 姜片

做法：

1、萝卜洗净去皮后，擦成细丝。

2、做一锅水，水开后，将萝卜丝放进去焯15s，去去萝卜气。因为白萝卜还是有一点辣的，焯水后，会去掉辣味，变得有点甜。焯好后，捞出沥干，放在一边待用

3、虾的内外均用小刀划开，然后用牙签挑出虾线

4、处理好的虾先随意剁几刀，然后将大葱切成葱花，丢进虾堆。

5、然后开启剁剁剁模式，将虾肉剁成虾糜，尽量剁细一点。

6、然后找一个大碗，将剁好虾放入去，再倒入10g淀粉和蛋清，蛋清和淀粉量根据虾量自己调整下。

7、用筷子沿着一个方向搅拌，刚开始会有点稀，逐渐会搅拌的粘稠。如果感觉实在有点稀就再加一点淀粉。这个过程非常考验手臂力量！

8、用小勺舀一勺将搅拌好的虾糜放到手心，稍微团圆，然后在手心来回颠几个来回，丸子就比较圆了，也可以用虎口挤的方法。不过要注意每做一个丸子之前，手一定要沾点清水，否则会特别粘手

9、将团好的虾球依次丢入开水中，虾球变色漂浮起来后再煮1分钟，即可捞出了。

10、不用换水，这是虾汤，表面有少量白色浮沫的话，捞出就可以了。然后将焯水的白萝卜丝和姜片放入锅中，煮5分钟后，再放入虾球略煮1分钟既可出锅。吃盐的宝宝可以在出锅前加一点盐。出锅后，姜片捞出丢弃

11、可以吃香菜的宝宝在碗中撒一点香菜吧

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