当前位置：首页 > 生活 > 食谱

肾谷豆——五谷之中豆类最养肾

时间：2018-07-21 05:25:46 来源：长生果作者：黄帝内经点击：

在《黄帝内经》的《素问·金匮真言论》中有这样一段论讨肾的经文：“北方色黑，入通于肾，开窍于二阴，藏精于肾，故病在奚，其味咸，其类水，其畜彘，其谷豆，其应四时，上为辰星，是以知病之在骨也，其音羽，其数六，其臭腐。”其中提到了“肾谷豆”，说的是五脏中的肾和五谷中的豆具有特殊的关系，豆对肾脏具有保护作用。民间也有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语。从前人总结的经验中可以看出，豆类食品大多有药食两用的特点，具有一定的保健功效，可辅助治疗一些疾病。

黄豆

《黄帝内经》中“肾谷豆”的“豆”指的是黄豆。看到黄豆人们总会想到肾，因为黄豆长得太像肾了。所以医学的教科书中介绍肾的形态的时候形容为“其形如豆”。黄豆的营养价值非常高，含有丰富的植物性蛋白质、人体必需氨基酸，自古即博得“田中之肉”的美誉；所含的大豆黄酮和染料木素，可让人保持青春；所含的不饱和脂肪酸可帮助身体排出沉淀在血管壁上的胆固醇；所含的卵磷脂，有防止血管硬化的作用，对心血管疾病有很好的疗效。

黄豆

《黄帝内经》中“肾谷豆”的意思是指黄豆具有很好的补肾作用，肾虚的人应该多吃豆类食物。很多人可能不同意这个说法，因为医生反复告诉他们肾病患者不能吃豆类食物，特别是肾功能衰竭的患者，吃了豆类食物会加重病情。来找我看病的肾病患者都会问到这个问题。这是因为很多医生读书太少，既不读像《黄帝内经》这样的医学经典著作，也不关注医学的研究动态，所以一定程度上误导了患者。国外的医生用等量的大豆蛋白和动物蛋白喂养制成慢性肾衰模型的动物，结果吃大豆蛋白的动物肾功能好转而吃动物蛋白的动物肾功能恶化，在慢性肾衰病人的身上也得出了同样的结论，就是大豆蛋白更有利于肾功能的恢复。国外的医生用现代医学证明了《黄帝内经》中的理论是科学的，由此大家也应该思考一下：是不是西医的理论就比中医高明？

黑豆

除了大豆以外，其他豆类的补肾效果也是很好的，如绿豆、黑豆、红小豆、豌豆等，建议大家根据身体情况灵活选用。

唐朝第一药神告诉你：最适合三伏天喝的一个食疗方

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章