牛肉这样做一点也不柴,入口香滑细嫩,营养均衡全面,绝对的最佳下饭菜

时间:2018-07-21 04:20:30 来源:皇之宴作者:牛肉点击:

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最近好长时间都出差在外,难得的有时间回到家里,老妈做了一道拿的小炒牛。这可是我一直惦记的美味,要知道老妈做的小炒牛可以说是独门秘方,做出来一点都不柴,牛鲜滑细嫩,搭配营养价值极高的芹,不仅色香味俱佳,营养更是上了一层楼。我一直好奇这道小炒牛明明火候充足,但是依然嫩滑,直到老妈将这道的详细做法告诉我才恍然大悟!

1、准备食材:牛500g、红椒10g、芹250g、1颗、香适量、泡蒜、泡姜适量、鸡精、淀粉、生抽、;

2、将准备好的牛清洗干净,切成均匀的细丝。芹同样清洗干净,切成小段,泡椒、泡姜、香也切好备用;

3、将打开,不要,将少量的清淋到切好的牛丝里面(这是牛保持细嫩鲜滑的关键)、1勺淀粉、1勺生抽、少量的充分搅拌均匀,腌制15分钟,充分入味;

4、起一个锅,放入适量,倒入腌制好的牛丝,炒至5成熟就可以捞出备用;

5、锅内留下适量的底,倒入七号的泡姜、泡蒜、红椒爆香,倒入5成熟的牛丝翻炒均匀;

6、将切好的芹倒入锅内,加入1勺生抽、少许食、一点点鸡精,继续翻炒均匀,差不多的时候倒入适量淀粉,就可以盛出装盘了。

这道小炒牛其实做法简单重点就在于加了清搅拌,还有掌握火候,喜欢朋友可以学着做给家人或者是心的Ta尝一尝!

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