牙签牛肉,非常好吃的下酒小零食,香辣有嚼劲

时间:2018-07-21 03:21:05 来源:天天家常菜谱作者:牛肉点击:

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签牛

准备食材:牛500克、生姜15克、干椒10克、葱2根、蒜15克、芝麻适量

准备调料:生抽13ml、2克、3克、孜然粉4克

做法

1.切条:牛干净切成5cm的条状。(牛最好选择牛的后。)

2.调味:将牛条放入碗中,倒入3ml生抽和3克搅拌均匀。(可以用筷子搅拌均匀,也可以用抓匀。)

3.切末:把葱切丁,生姜切成丝,大蒜和干椒切成末。(不能的也可以不放椒。)

4.串:用签穿好牛。(串牛的时候记得整根串进签,不然炒的时候会掉出来。)

5. 放佐料:锅中倒入适量食用,等到温烧至5成时放入葱丁、姜丝、蒜末、干椒末爆香。

6.翻炒调味:倒入翻炒,炒到牛变成色后加入2克和2ml生抽,等汁变色后撒上孜然。(注意炒的时候牛色就可以放调料了,不然炒的太久会让牛起来有点老哦。)

7.出锅:盛入碗中,撒上芝麻

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