杭帮菜馆“老头油爆虾”你菜品质量怎么越来越差?

时间:2018-07-21 01:41:57 来源:叔叔不吃辣作者:头油点击:

导读:[db:简介]
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之前写的没电脑发不出去,托了这么久,对不起了。

环境有点暗给你加滤镜了。

弄堂里,鹿原,老等等杭帮馆被很多人熟知,他们的生意也很不错,分店开了一家又一家,开分店最怕的就是质量口味不能保证。这次去的老有点太失望了。

(忘拍了)

​这次去的是星光大道的老店,看完电影下来店门口没有排队的人,零散的放着等座的椅子,店里星星灯光透过灰暗的玻璃,从店外看没有一点生气。大概是没到晚上里面的灯每那么亮吧。

服务员收拾桌子腾出位置下点,去的太晚老爆河没有了,点了爆明(52元),螃蟹炒年糕(39元),酸(18元),土豆先生(3元)

一:爆明

说真的这家店没什么好心。先把明里炸的表壳酥脆,再放到用料酒,等配制的料汁中炒至入味。这是我最喜欢的一道,不过这里好像变味了。上层的新鲜,十足,就是壳炸的不够酥脆,脆了,身软。味道不错,甜咸,但是不会甜的腻人。上层的还好,下层的真的垃圾,不新鲜,更别说酥脆了,咬掉嘴巴里都是苦味,软趴趴的。店家,你的良心过得去吗?

二:酸

里有金针菇,猪肝,猪豆腐等等。这家店的酸可以叫做酸杂。喝口就觉得自己在喝六度一样,里浓厚的酸味。那这家店为什么要弄的这么酸?原来是用来掩盖食材的味道,里猪肝有浓厚的腥味,你的猪肝处理过没?没腌制就敢拿上来做?还是不新鲜???

三:螃蟹炒年糕

说说你的优点,这道完完全全入味了,先是咸味铺垫,再是甜味提升出鲜味,味道很符合符合浙江人的口味,鲜甜,我很喜欢。不过这个小份的螃蟹炒年糕的螃蟹好像有点小唉,里面也没处理,要不你以后就弄个大螃蟹壳就行了吧。或者是我穷吧。对不起对不起,我的错我的错。

四:土豆先生

猪猪选的真的不错,本来想三块什么自行?上来就觉得很简洁不里胡哨。土豆丝焯过冷保证其脆爽的口感,等配制的响浇在干椒和椒上,再凉了放冰箱,了再拿出来。土豆丝爽滑脆口,酸酸甜甜十分下,不过时不时椒粒让我有点厌烦。这比其他多了!总结:

的招牌没有那么惊艳了,可能还下降了。口味保持下来了,可质量下来了,该反思一下了。没过的可以去试一下。你要是专门去就算了。反正我的不爽。后面我会继续探索杭帮

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