时间:2018-07-20 23:13:08 来源:盛京客作者:马铃薯点击:
新买的一袋马铃薯尚未用完,再来做马铃薯料理。今天来试做简单不用发酵的马铃薯面包,这对不想这么麻烦去发酵面团的人,倒是可以来试试。马铃薯又名土豆,被营养学家称为“十全十美”的最佳食物,因为它营养成分齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号,世界各国对它都有很高的评价,给它不少美好的名字,法国人叫它地下苹果,意大利人称之为地果,德国人则叫它地梨。有祛脂降压,解毒,通便,提高免疫力,疗头痛头晕,健脾,养颜护肤,降糖消渴,抗衰抗辐射的功效!
马铃薯无酵米面包--它被称为“地下苹果”,早餐吃它能养颜护肤,降糖消渴,祛脂降压
材料:
马铃薯:2颗410g、白米饭:250g、中筋面粉:360g、热牛奶:100cc、橄榄油:2大匙、披萨起士丝:50g、水:60CC、糖:10g、盐:1/4茶匙、泡打粉:6g、白芝麻:适量
做法:
Step1.马铃薯连皮蒸熟,去皮后切小块。
Step2.放入调理机,将马铃薯、热白饭、起士丝、热牛奶打成均匀成泥。
打好的马铃薯米团,QQ软软的,很有麻糬的感觉。
Step3.将中筋面粉和泡打粉筛入盆内,加入橄榄油、盐、糖、水,将所有材料混合均匀搓揉成团。混合均匀成团即可,不用一直揉出面筋。
Step4.将面团分割,整形成小圆面团。
Step5.用筷子在面团中间压出压痕,涂上橄榄油,沾上芝麻。
Step6.烤箱预热200℃,烤25分钟。出炉了!
这面包是没有酵母,纯粹利用泡打粉来发面,所以没有膨胀的很大。因为没有很多调味,味道是单纯的米麦香,外皮酥内松软,因为加了米饭,里面有一些QQ的口感。整体是越嚼越香,单纯吃或佐餐都合宜。如果想用酵母取代泡打粉来做出真正的发酵面包,应该也是可以,而且会是不同风味的面包。
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