这有七道美味家常菜做法,用料简单,上手零难度,超好吃

时间:2018-07-20 18:56:00 来源:隔壁家的胖娃娃作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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豉汁蒸排骨

所需配料

干豆豉一

生抽一

生粉一

灯笼椒少量

老抽一

肋排软骨300克

蒜三瓣

姜三片

葱数根

料酒一

胡椒适量

1.最好选用肋排软骨,没有就选肋排。将排骨切成2cm左右的小块。将排骨浸泡冲洗,期间多换几次,去去腥。

2.姜蒜葱切丁,葱切段。红灯笼椒也切成小丁备用。干豆豉洗一下剁碎些。

3.将一匙蚝、一匙生抽、一匙料酒、一、一、一匙老抽、胡椒适量调成汁。

4.锅中火至5成,放入葱、姜末、蒜末、豆豉迅速翻炒出香味。

5.将步骤4中炒好的调料放入排骨中抓匀。

6.将步骤3中的调味汁也加入排骨中抓匀。

7.加入一匙生粉用彻底抓匀,保证每块排骨都裹上生粉,可使排骨口感鲜嫩。盖上保鲜膜入冰箱腌制,有时间最好是3一4小时以上,没时间就半小时吧!

8.腌制好的排骨去掉葱,蒸以前可用生粉加调少许芡汁淋在排骨表面,也就是二次勾芡,是排骨嫩滑的秘诀。然后再均匀淋一匙生在排骨上,这样排骨成色更好看

9.将排骨一块块平铺在盘中,撒上红灯笼椒丁,盖上保鲜膜,并用签在保鲜膜表面戳几个洞。

10.蒸锅开,将盘子放入锅中中火蒸15-20分钟。排骨取出后撒葱!享用吧!

胡萝卜

所需配料

生抽适量

适量

老抽适量

500克

适量

料酒适量

适量

适量

胡萝卜3根

1.五切块放入料酒、生抽腌制一会

2.再加入姜片老抽,加入适量拌匀

3.把腌制好的五放入电煲煮10分种

4.胡萝卜去皮洗净切滚刀

5.五10分钟到了出锅

6.在把切好的胡萝卜倒入电煲中在加入适量

7.然后把五和葱倒在胡萝卜的上面

8.盖上锅盖电煲设置顿的就可以了

红烧鸡

所需配料

生抽少许

适量

适量

适量

适量

3个

.鸡切小块

准备葱,姜,椒,大料,干椒。再准备生抽,老抽,料酒

烧开,焯鸡,去腥

锅内放了放准备

色翻炒,加生抽,老抽,料酒

加葱,姜,干椒,椒,大料翻炒

,加量要淹没鸡,盖锅盖中火炖

二十分钟左右,出锅前可放些

果炒

所需配料

姜丝少许

玉米淀粉少许

2小勺

基围

料酒少许

果一小碗

少许

瓜半根

1.准备果,基围瓜,我后来又加了点

2.基围去壳去线,放入碗中,加入,料酒,玉米淀粉抓匀,腌制20分钟

3.锅烧,加入少许转小火,放入果,小火不停翻炒

4.炒至微微,放入少许

5.炒至颜色变深盛出放凉,瓜切小块

6.锅里放入少许,放入姜丝和

7.仁炒至颜色变红,放入果和

8.加少许,翻炒均匀即可,收汁

土豆烧

所需配料

味精或者鸡精

猪里脊300克

或者甜面酱

土豆2个

1.备好食材。猪里脊提前腌制好,并飞除去浮沫。

2.锅炒香葱姜蒜。

3.下丝翻炒1分钟

4.放土豆,,翻炒。

5.加适量熟,出锅前加少许味精提味。

香酥土豆条

所需配料

3克

椒粉5克

鸡精3克

土豆500克

孜然3克

1.土豆洗干净削皮,把坑坑洼洼的地方削掉

2.切成小拇指粗的土豆条,淘洗几遍去淀粉,上锅蒸十五分钟

3.锅内入,可以多放点,后面炒其他用,容易粘锅,炸土豆条

4.炸成四面金这样

5.把锅内的滤去,撒上和鸡精

6.撒上孜然粉,喜欢的多放点。喜欢可以不放

7.最后撒上椒粉,让土豆条均匀裹上所有。撒葱装饰,酥酥脆脆

适量

蒜稍微多点

香葱稍微多点

料酒少许

淀粉适量

根据自己喜欢的量,买好了之后清洗干净备用。清洗,剔除线。这是里边最麻烦的一步,因为会洗很长时间

清洗好的海,倒上少量的料酒,放上淀粉,搅拌均匀。备用。

炒锅内放少量的,先将切好的蒜末炒制成淡色备用。

炒好的蒜末备用,然后将锅内重新放,放入之前用淀粉和料酒搅拌好的海进行炒制。炒制到变成红色,捞出。

再将之前炒好的蒜和葱末放在锅内炒制。不需要炒太长时间,有了香味儿即可,然后再把炒成红色的海放进去再翻炒。

翻炒的时间可以长一点,把之前上的这些分都烤干最好。出锅之前呢,撒上椒,根据自己的口味,可以多撒一点儿,椒不是特别咸,多撒一些有味道。

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