时间:2018-07-20 17:51:20 来源:资深美食家作者:豆腐点击:
鸡蛋的营养是大家都知道的,家有宝贝的家庭,也总会想办法去买一些农村的土鸡蛋,更健康更有营养,给宝贝吃的也放心。一般情况下,我们都是用鸡蛋来炒西红柿,或者蒸个芙蓉蛋,可以说是宝宝比较喜欢的吃法了。
豆腐嫩嫩的,也是很多宝宝比较喜爱的,就小编的儿子来说,偶尔还会吃个重口味,吃起麻婆豆腐来,也毫不客气,虽然小嘴经常辣的红红的,但是也是大呼好吃。小编有心情的时候,也会给他来一个香煎豆腐,将豆腐切成片,煎成两面焦黄,撒上少许食盐,直接用手拿起吃,也很美味哦。
但是,朋友才教了我一道大厨才会做的菜,蒸着吃的豆腐和鸡蛋,让宝宝也可以换个口味吧。重点当然不只是豆腐和鸡蛋了,还有酥嫩味美的肉末,让你吃起鸡蛋、豆腐,也能有一种别样的口感,简直太美味了,又好吃又有营养。
我们先来准备食吧,一块嫩豆腐,两个鸡蛋、小半碗肉末、姜一片、小葱两棵,盐、蚝油、生抽、料酒适量。先将豆腐用清水小心的冲洗一下,用刀切成长方形的厚片,斜着码放在稍微深一些的盘子里。盘子一定要深,码在中间成长条形,豆腐两边的位置空起。留一小块豆腐备用。在肉末中加入适量的蚝油、生抽、料酒、葱末、姜末,少许食盐,一起搅拌均匀,腌制一会。
将预留的一小块豆腐压碎,拌开,然后放到肉末中,再放一些葱花,搅拌均匀。将拌好的豆腐肉馅装在豆腐两边的位置。将鸡蛋打到碗里,整蛋和蛋液一起倒在一边的肉馅上。另一边也打一个鸡蛋倒在肉馅上面。
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