时间：2018-07-20 16:16:56 来源：艾维商机网作者：餐厅点击：
杜海涛餐厅食客腹泻事件迅速荣登7月20日热搜榜单首位，关于杜海涛餐厅的话题网友们再度展开了激烈的讨论——有人认为杜海涛餐厅的做法没问题，肯定要取得相关证据才能够对事实进行判断；有人认为七个人赔偿三千块钱人均不过500，完全属于老实人作风，餐厅为何最开始要将其定性为敲诈勒索？艾维商机网小编来带您了解一下明星餐厅近些年来出现的问题。
杜海涛餐厅的事让人禁不住想起来不过一天前，韩寒很高兴遇见你餐厅的拖欠员工薪资的问题。天津加盟店因拖欠30名员工五月份不同公示总计薪酬12.28万元被员工起诉至天津和平区法院。这已经不是韩寒餐厅第一次出问题了，早在经历了前两年的高速扩张后，该餐厅便屡次因鼠患、无证经营等问题深陷关店风波。
孟非的小面在2018年刚开年，就面临接踵而至的坏消息。苏州、南通、昆明频频关店，广大食客们皆是一副早该如此的态度。包贝尔辣庄火锅丑闻也是人尽皆知，说是店里的“鸭血”都从四川空运，“一天一到”，结果都是牛血兑的，事后还死活不承认。
黄磊和孟非在南京合开的火锅店“黄粱一孟”，结果这家火锅店的热搜成了：抢钱，孟非在微博上反呛网友没有吃过的没有资格评论，更是让人大跌眼镜。
杜海涛餐厅发声明，公众缘何对明星餐厅屡生不满？
从大众点评上来看，公众对于明星餐厅不满无外乎以下几点：
1.价格昂贵
黄粱一孟火锅餐厅，在大众点评上的人均消费价格为300元/位，火锅消费群体本身就是普通大众，而火锅本身的定位也绝非某种高级料理，在对比同行业的价格（如海底捞、巴奴等），受到大众吐槽基本是必然。
2.情怀泛滥，味道一般
孟非的小面从一开始便打着情怀两字，就是在自家附近开一家只放七八张桌子的重庆小面馆，让南京的重庆人吃到家乡的味道。据称，为了保证这口家乡味道，厨师基本都来自四川和重庆，小面的调料也是从川蜀之地空运过来的。 然而事实上并没有体现在面里，倒是被大众评论味道一般。
不管是韩寒的很高兴遇见你，还是杜海涛的海吃海喝均出现了食品安全问题。实际上，食品安全早已经不是什么新鲜话题，就算是以服务为主要卖点的海底捞，也曾出现后厨丑闻的事件。明星餐厅因为前期明星效应强，粉丝消费力强大等原因，造成门店迅速加盟和扩张，而在这个阶段，如果为了一再迎合市场，那么就很容易出现问题。
在艾维商机网小编的带领下，我们不难发现，餐饮行业并非可以轻易进行试水的，明星效应往往是把双刃剑，在获得高知名率的同时，也要承受消费者的高度关注和期望。希望今后的明星餐厅在运营管理中，能够以前人为鉴，真正做到消费者满意放心的餐厅。听着好听，却不见真正体现在面碗里，用户自然不买单。明星IP是一张良好的通行证，其前期带来的效益、流量以及粉丝聚集度，在营销上可以说是得来全不费工夫了，可是后期餐厅如何运作，带来的口碑真正如何，还是广大消费者们最为关心的。
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