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高校食堂：每个厨房都有自己的坚守

时间：2018-07-20 10:42:02 来源：俺来也作者：来也点击：

文／cozy

老板是广东人，把广东的美味带到校园是他的梦想，希望同学们可以品尝到正宗的广东味道。

“烧鸡，烧鸭，猪扒，鸡扒这些在北方都很少吃到，地方的特色进入校园可以让同学们在饮食上更丰富”

老板十几年来一直做校园餐饮，因此更了解学生的口味，除了地道的广东味道也会加上一些改进，从而让南北方的同学都能够吃的习惯，吃的饱，也吃的好。最新鲜的食材成就最新鲜的美味

因为广东风味多是肉类+蔬菜，所以肉质保鲜非常重要，每天早上不到8点他们就开始忙碌，由运送食材的大叔先把肉送到食堂，经过清洗，解冻，腌制，冰箱保鲜，生熟分开，最后摆在我们能够看到的餐柜上。

像鸡扒/猪扒这样需要现煎的菜品都是边煎边卖，当新鲜的嫩肉在铁板上通过油温加热，发出吱吱的响声和热气时，总会有一种幸福感。

所谓匠人精神就是，连做五年以上广东风味的小哥哥，小姐姐可以在一分钟做好一份餐的同时，美味却从未因速度而流失掉，煎肉要掌握火候，撒汁要均匀，蔬菜的搭配要营养且漂亮，于是我们看到金香酥脆，外酥里嫩，浑身上下都写满了好吃的广式猪扒，鸡扒饭，再加上后厨有专门蒸米的师傅，实时供给最新鲜的米饭，于是有了我们每天吃的广东风味。

做餐的小姐姐每次都是酷酷的，每次看到她的时候总是戴着口罩不苟言笑的样子，但是了解了本尊以后发现活泼的很呢，就连校园里的韩国留学生每次到档口点餐都会喊她欧巴，还会开玩笑调侃”欧巴，你今天不开心吗？”

欧巴其实时抑制住了内心的窃喜，笑容早就藏在口罩里，马上就要溢出来了。

小姐姐说“我们做的是快餐，出餐的速度又很快，很多时候来不及和学生沟通，但是能被同学们喜欢，还是非常开心的，对大家最好的回馈就是做到每一份餐都是最好吃的”

最大的支持是我会与你并肩同行

“俺来也的同学们做事认真负责，处理投诉问题效率很高，最终让用户和商户都很满意”档口小哥哥说到。

让小哥哥印象最深的一次是有一天晚上八点多有个同学打电话投诉说餐没送达，同时告知以后再也不会在俺来也订餐了，当时小哥哥很生气，觉得俺来也不仅自己没做好，还影响到了自己家的生意，后来第二天做餐的时候发现昨天投诉的那个同学竟然又一次订餐了，而且定的还是他家，向俺来也负责人问清楚清情况后才知道系统出bug,单子没出来，而俺来也已经下班，大家都没发现这个情况。但是俺来也先是让食堂负责人帮忙把餐送给同学，同时让校园西游侠到寝室给同学说明原因后给同学办理了退款，还赠送了小礼物作为抱歉的心意。

从那次以后小哥哥们对俺来也改变了看法，从俺来也下的外卖订单也会第一时间处理，他说“我们愿与俺来也共同成长”。最美好的愿景是为你千千万万遍

像广东风味这样的档口还有很多，用匠人精神在校园里做好每一道菜品，数十年如一日的服务着同学们。

也如小哥哥所说“我们要做的就是保证每一道出手菜品的味道，让每一个客户在下一次还能选择我们”。

而俺来也要做的就是在未来更长的时间，以最用心的服务，最快的速度照顾好每一位信任我们的用户。

未来，我们仍为你千千万万遍。

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