教你做一顿美味的酸菜鱼,酸爽开胃,好吃还没鱼腥味,做法一看就会!

时间:2018-07-20 10:11:42 来源:李davidlee的生活记录作者:酸菜点击:

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说起酸这道美食过的朋友一定会对它酸爽的口味记忆深刻,而且这道口味独特的美食,也成为了遍布全国各地的家常美食。不少朋友应该都有尝试过在家亲自下厨房烹饪的经历,虽然同样酸中的酸味道十足,可是始终有些腥味残留,会影响到这道家常食用体验。那么如何解决这个问题呢?

其实想要做出好的酸去除的腥味其实有个非常简单窍门,今天就讲解一下这个小方法,一定能够帮助制作出好美食

食材:一般在家里做酸,可以购买来用,因为这种在外面的市场中比较常见,做出的酸口感适中,不过刺有些多,的时候可能需要多注意些。其他食材还需要使用到最为重要的材料那就是酸。而其他材料括泡椒(或者干红椒)、葱姜蒜、胡椒粉、料酒、味精以及芝麻

第一步:将葱姜蒜清洗干净后,用刀切成小段和片,之后拿出酸清洗一下,然后切成小片。

温馨提示:其实制作所用到的酸,大家如果有空闲的时候,完全可以在家自己制作方法就不在这里过多讲述,自己制作的酸就不会加入太多的添加剂起来更健康一些。同时酸还可以搭配其他食材来做出好美食。当然如果没有办法自己制作,那就只能从外面购买来用了。

第二步:首先取出买回来的新鲜,将清洗干净,之后用刀切下并放于一侧待用。之后将片成片。之后将片放入到一个小盆中。注意安全,不要切到自己的指。

第三步:将放有的盆子中,倒入料酒、葱姜并加入食,腌制半个小时。

温馨提示:对于腥的处理其实加入料酒和食进行腌制就是一种非常简便方法

第四步:准备好炒锅,加入适量食用后烧,将酸、蒜末和泡椒放入翻炒出香,之后加入适量,再将放入,盖撒姑娘锅盖煮上一会,等到滚沸后加入料酒、食胡椒粉和味精进行搅拌,注意不要放入太多,毕竟片中就有调味料。最后将入片下入锅中,煮上大约6、7分钟,就基本熟透了,之后可以撒上一些葱芝麻就可以倒入盘中了。

温暖提示:想味更足的朋友,可以在炒酸的时候加入干椒,爆炒一下,做出的酸就会味十足。

总的来说,制作方法并不复杂,关键还是在于食材,要用味道十足的酸才行,而且需要提前片好,厚薄均匀,而且下锅煮的时候要大火,这样既保留了鲜美的滋味,而且也更嫩滑。大家有空的时候尝试制作一下这道家常酸

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