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早餐不将就，为家人精心准备，一篇文章两个食谱，朴实又营养

时间：2018-07-20 00:17:53 来源：妖妖原创美食课堂作者：小米粥点击：

外面的早餐不宜多吃，现在干净卫生的大饭店多，合格的早餐店却不多见，去外面吃小笼包，最受不了的就是看到笼底黑乎乎油腻腻万年不换的蒸笼垫，实在是下不了口，加上现在天气炎热，高温更容易滋生细菌，所以更喜欢在家里吃早餐，有时间就精心准备，没有时间就提前做好面包蛋糕之类，早上加一杯牛奶就解决。

最近入手了一口带蒸笼的砂锅，特别喜欢这样的搭配，早上起来可以同时把干湿两种早餐都准备了，省事不少。煮粥能有时间的话我一定还是会选择砂锅细火慢炖，这样煲出来的粥更有营养也更香，比外面早餐店的添加剂粥隔夜饭粥美味多了，每天的早餐我会提前一个晚上想好，这样有所准备，第二天起来就不会无从下手，手忙脚乱，也更节省时间，这不，提前几天泡上了海参，所以前一天晚上就打算第二天吃海参小米粥，同时提前一晚上和好面，调好牛肉馅放在冰箱里，第二天早上一边煮粥一边包上饺子去蒸，粥熬好了饺子也熟了。

【小米粥，牛肉蒸饺】

用料：

小米粥：小黄米适量，海参适量，麻油一勺，盐一勺，姜一块，小葱适量。

牛肉蒸饺：面粉适量，水一碗，牛肉一块，小葱一把，胡椒粉一勺，盐一勺，生粉半勺，鸡精少许，料酒一勺，植物油一勺

步骤：

1，先来准备小米粥，水烧开，加入洗干净的黄小米。

2，先把水烧开，然后调小火熬。

3，可以先盖上盖子，小火先煮20分钟。

4，牛肉切块，加入姜，料酒，用料理机打成肉馅。这一步可以提前一个晚上准备，把牛肉馅先调好，放入冰箱冷藏一晚上。

5，加入小葱，胡椒粉，盐，生粉，植物油，调和均匀。

6，一份面粉半份水，揉成光滑的面团，盖上保险膜醒半小时，面团也可以提前一晚上和好，放冰箱醒一晚上，第二天早上更好操作。

7，将面团搓成长条，切成小剂子，用手按扁，粘手的话就撒干面粉。

8，擀皮，包入牛肉馅，捏出自己喜欢的造型。

9，刚才的小米粥我们提前煮了20分钟，此时把提前泡发好的海参切碎，准备一点姜丝。

10，把海参和姜丝加入小米粥里，开最小火煮，锅中可以加一勺植物油，防止溢锅，同时放上蒸笼和包好的牛肉饺子，继续蒸20分钟，因为我们用的小火，所以时间稍微蒸久一点。

11，出锅往粥里加少许盐调味即可，可以准备一个油醋碟，沾饺子吃，海参小米粥里可以撒上葱花体香。

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