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真莱斯！南京人最离不了的8家本帮菜馆，懂吃的人才晓得！

时间：2018-07-19 21:21:36 来源：南京吃货作者：味道点击：

南京吃货

你的美食寻味地图，带你尝遍人间烟火。

鲜、烂、酥、嫩、脆、浓、肥

酸、甜、苦、辣、咸、香、臭

这就是金陵菜七滋七味

兼取四方特色、适应八方之味

这些萦绕于舌尖的味道

老饕知道的这些本帮店

吃货菌一次性大放送！

小店由一楼的老房子改建的，原来阳台的位置改成了收银台，外面放了六张四人桌显得十分拥挤，即便唯一的一间包房也堆了不少杂物。

图源：那我就来尝一口

德国咸猪手可谓小店的镇店之宝，猪手本身脆脆的、肥而不腻、咸淡适中、很香很酥脆、裹上生菜味道简直要飞。

图源：*毛毛大杂铺

爆炒蛏子处理的非常干净吃起来很新鲜，酱料调的很美味，有一丝丝的辣却又恰到好处。

图源：工平

很多人觉得油渣炒青菜简直原地爆炸，青菜炒的比较生脆，青菜的青气完美的糅合了油炸的香酥，好吃到根本停不下来！

图源：7缇奇、小屁头阿拉蕾

地址：大香炉23号102室(5中对面)

人均：65元

咸亨酒家四字，似是从鲁迅的书中走出来。时间在这里凝固了，柜台，酒坛，木桌聚着一股子气，让人流连却又淡若水地亲近。

图源：一只广式豆沙月饼

东坡肉肥瘦相间，肉质不老不柴，很香很烂，肥肉可以说是入口即化，肥而不腻，夹上饼，怎么吃都不够。

图源：一只广式豆沙月饼

咸亨四味拼主要就是糟卤菜，味道非常入味清爽。茴香豆，虽说是豆，却是新鲜蚕豆制成，干爽入味。太雕醉枣是道一石二鸟的好菜，十年花雕酿蜜枣，成就了一壶回味无穷的好酒。

图源：一只广式豆沙月饼

咸亨臭豆腐则是招牌，无论是咸亨双拼中干炸的或是佐野生黄鱼，都非常优秀。过道里弥漫的这一点点特别的味道，鼻腔里的反抗和口腔里的欲罢不能。

图源：一只广式豆沙月饼

黄酒加上定量的酸梅汁、柠檬汁、奶茶，调制的后有一点黄酒的酸味与软绵绵的口感，很棒的低酒精饮料。

图源：Lyre_Begins

地址：夫子庙大石坝街138号(近健康路，夫子庙美食一条街里面文德桥边上)

人均：88元

可以是被说腻了的一家店，但真的是最便捷集齐南京多数本地美味的店铺。每次去都要做好排队的准备。每一家大排档的调调都差不多，大大的灯笼，浓浓的老南京味道，传统又现代。

图源：贪吃的小兽

来南京旅游的小伙伴基本上都会来。不论是清炖狮子头的入口即化，肉粒分明；鸭血粉丝汤鸭血的嫩滑细腻，肠胗的爽脆可口，鸭肝的粉沙有裕，粉丝的Q弹筋道都极为诱人。

图源：丁小美女

吃货菌尤为喜欢金牌烧鸭包的甜而不腻，汤汁丰腴。三枚入腹才感叹适量之珍贵，少一枚尤缺，多一枚过腻。以及古法糖芋苗，这是没牙的老太太都能吃的芋苗球，豆沙配合桂花的清香甜的恰到好处。

图源：贪吃的小兽

地址：大石坝街48号(中国建设银行旁、多家分店）

人均：71元

有很显眼的“欢迎自带酒水”和“吃多少点多少”的标语，点菜的时候服务员也会很根据就餐人数很实在的推荐菜品数量。

图源：宁宁小雅

肚包鸡满满一大碗，掀开锅盖的瞬间，鸡汤特有的香气四溢，鸡肉嫩、猪肚软，很可口，加了枸杞和木耳的鸡汤很有营养，口味鲜，很适合泡搭配的脆锅巴，实在太美味。

在猪肚和鸡肉吃得差不多以后，可以加一份手擀面煮一下，鸡汤的鲜味被面条充分吸收，面条好吃极了。

图源：展览千年

大爱甜品的吃货菌很喜欢他家的红豆烙。混了面粉炸，不油，红豆口感有点像kfc的红豆派，不过没那么甜甜，当作主食都是极好的。

图源：展览千年

除了肚包鸡，这家店别的菜也是便宜实惠。酱鸭头、红豆烙、小杂鱼面疙瘩...还有各种时蔬小炒，统统都不踩雷。

图源：展览千年

地址：宏运大道4603号(国资集团对面，宁杭高速东山出口)

人均：74元

被众多吃货推崇的一家店。白汤酸菜鱼，辣油后加，鱼的份量远远多过酸菜，别致有滋味。

图源：啊哈我觉得不行

红烧麻鸭也是来店必点的菜品，微麻的口感、搭配着土豆，都是软烂的口感，却很入味。

图源：HailStuky

牛肉粉丝味道偏清淡，也许是爆炒花蛤过于带感的原因，却远不如推荐菜品。

图源：茶爷有只猫

青椒干子肉丝口味算偏甜，青椒爆炒后非常香、有些惊艳。蒜泥茼蒿搭配着季节而食，除了油多也是满意的。

图源：饱饱豆不饿

地址：天印大道1299号(新亭路与天印大道交叉口，137天印农贸市场站)

人均：60元

秦虹路上一片儿门脸，不小心就走过了，四五张桌子，在名单中这家店显得极为朴素，老板一直没有扩大，担心保证不了菜品口味。

图源：ss811

响油鳝鱼很香，很少吃鳝鱼的会觉得有怪味，这家店完全打破这个想法。下饭利器，吃着也没看起来那么油腻。

图源：yoonjaee

炖生敲整道菜用料十足，鳝鱼很多，铺了两层，下层是冬笋、香菇、五花肉，很好的下饭菜。

图源：火焱蘑菇

如今在餐馆里点烧大肠会面临一个困境，餐馆为去除大肠异味常常会洗净肠油，而没有肠油的大肠必然会缺失一部分咀嚼时的风味。

烧圈子很好的避免了这个困境，既有肠油又无异味。大肠爱好者可以放心尝试！

图源：Ethen_Wong

地址：秦虹路85号(龙蟠花苑北园底商)

人均：113元

一家被各大吃货号称建邺最好吃的私房菜，老板金哥据说以前是酒店的大厨，厨艺高超，后来自己开店发家致富。

图源：兔爷C味

很多爱吃鸭的人可能不爱鸭腿，但是绝对对鸭四件情有独钟。黄豆是老黄豆提前一天泡发的，在老锅中和腌制的鸭四件煨炖、黄豆炖的抿口就化，鸭四件散发着咸货特有的香味，越啃越香。

图源：氧Q

没有过多的调料，保持着鱼固有的鲜味，白花花的鱼肉，又嫩又滑、味道非常的鲜美~

图源：兔爷C味

牛排也是人手一份，小小的一块，淋上黑胡椒酱，可爱又美味。

图源：氧Q

地址：绒庄街内桥湾74号(建邺路苏果超市对面)

人均：110元

稍不留神就会被你忽略掉的小店，仅仅能放得下两排桌子。但是吃过小蓝鲸的人，绝对不会忘记他家的味道。菜品价格不贵，分量足，味道一流。

图源：尬妹

首推他家的鲶鱼粉皮，鲶鱼肥美粉皮细滑。汤鲜味美，非常下饭，尤其适合重口味的小伙伴！

图源：尬妹

还有他家招牌香芋仔排，每一块鱼头都是提前炸过的，外脆里糯。芋头和肉上市满满的秘制芡汁，排骨和鱼头大小差不多，正好一口一个。

图源：尬妹

地址：王府大街32号(芳婆糕团店左边100m)

人均：62元

不论是老店

还是新店

能和食客保持着独有的默契

带来味蕾上的幸福

那就是我的心头爱

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南京吃货整理，未经授权，严禁转载

不吃辣的被嫌弃了吗？原来，最能吃辣的苏州人在这里……

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