时间:2018-07-16 13:01:48 来源:金大旺作者:色拉油点击:
制作:三张
配料:
1、面皮
中粉:100克、盐:2克、色拉油:3克、沸水:30克、冷水25克
2、内馅
方法:
1、把内馅调匀备用。
2、碗里加入面粉、水、盐、色拉油先用筷子搅拌成絮状。烫面的好处是面团的延展性会更好,擀的更薄,葱油饼的层次越好。
3、将碗中的材料移至面板上用手揉匀成团并分为大小相当的三份。
4、在菜板上放适量的干粉防粘,用擀面棍将面团擀成宽约15cm的长形饼皮。
5、均匀的涂上内馅。
6、将饼皮对折边缘压紧。
7、盘卷成圆形。
8、层次多的那一面朝上用手掌按平。
9、用擀面棍均匀的擀成圆形的薄饼。
10、平底锅放少许的色拉油润锅,将饼放入锅中煎制两面发黄即可。
11、装盘,吃。
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