夏天就馋这碗过水面,一勺酱两样菜,随便拌一拌,每次都能吃到撑

时间:2018-07-16 10:52:09 来源:知奇密事作者:豆酱点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

夏季天气感觉什么事情都的,主要是一动一身汗呐!而且东西也很挑剔,又想开胃,又要简单捷。说来说去那就是过面最合适不过了,我们东北的过面和老北京炸酱面还不完全一样,虽然都是需要炸酱的,但我们没那么多讲究,省去了很多复杂的工序,所以做起来非常简单,基本十来分钟就能到嘴里。先把酱料的准备工作做好,然后就可以炸酱、煮面同时进行,最后再切点配就算大功告成了!

在东北把豆酱称为大酱,小时候大酱都是自己家下的,豆香味十足,面用它炸酱味道特别纯正!炸酱可以选择酱或者酱,我家平时喜欢营养高不说也很方便,配一般会选择瓜、胡萝卜、香等等,我家面的场面很壮观,一人捧个小铝盆,因为大一点的容器拌面的时候比较容易拌开,不知不觉的就多了,每次都是才罢休。女儿幼儿面还有火,她能连三碗,所以今天特意切了点火丝,果然味道很好,反正咱们中国食物从来就不用一板一眼的,自己喜欢就是最好的!

酱过

所需食材面条3人份 2-3个 豆酱200克 小葱适量 食用适量适量适量

烹饪步骤

1.将磕入碗中加两匙温,然后用筷子搅打均匀,小葱切成大一点的葱

2.东北的豆酱大多数都比较干稠,需要加入清稀释,可以少量多次的加入清,直到豆酱具有流动

3.锅中倒适量食用后,沿着锅边淋入液,温可以高一点,最好能让液立刻鼓起大泡。

4.待液凝固后,用锅铲翻炒捣成小碎块。

5.然后倒入稀释好的豆酱,待酱料冒泡后改小火来回翻炒。

6.大约翻炒3分钟关火,撒入葱翻炒均匀即可,酱就做好了。

7.将面条放入中煮熟,捞出过几遍凉,然后泡在中就可以。

8.配选择的是瓜和火,分别切成细丝。

9.用筷子面条捞入碗中,舀取适量酱,再搭配瓜和火丝拌着,味道好极了!

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告