咖啡贝壳蛋糕 阳光灿烂的下午 暗自思念一块香甜的点心

时间:2018-07-16 07:40:43 来源:美食与时尚生活作者:奶油点击:

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^ 准备材料 ^

1个,绵31克,柠檬碎5克,咖啡粉5克,低筋面粉40克,泡打粉1克,蜂蜜15克,奶40克

^ 准备工作 ^

1. 烤箱预至上下火 180℃ /170℃。

2.奶化开, 保存在温中备用。

3. 所有的粉类均过筛,备用。

^ 开始制作 ^

1. 将奶化开,备用。

2. 将放在容器中,用电动打器以中速搅拌打散。

3. 加入绵搅拌均匀。

4. 再隔搅拌,约 40℃后离火。

5. 加入柠檬碎和过筛的咖啡粉、低筋面粉、 泡打粉, 搅拌均匀。

6. 然后加入蜂蜜拌匀。

7. 最后加入化开的奶充分拌匀,制成糕糊,静置 25 分钟左右。

8. 将糕糊装入裱袋中,挤在模具中约八分满。

9. 入炉,以上下火 180℃ /170℃烤约 13 分钟,出炉脱模冷却即可。

完成~~

选自《爆款西点》一,版权所有。

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