两个鸡蛋一盆水,做出童年的味道,7岁小孩吃了合不上嘴!

时间:2018-07-16 07:02:28 来源:舌尖上的小食代作者:开口笑点击:

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记得我十五六岁的时候,学校每月发17.5元的生活费,集中15元的票,2块5的零不完,食堂可以退。于是我们尽量节省,每月还能退回几元,周末回家之前会和同学一起去商场,买些开口,蜜三刀之内的点心,带回家给妹妹,当时,这些点心每也就六七角。那时候最小的妹妹才上学周末我回家的时候总是走出很远等我,接到我后,总要翻翻我的,看到好的点心,就更高兴了。

中国历史悠久,且各地依其物产及风情民俗,又衍生出许多具有地方特色的风味小,面点就是其中最受欢迎的品种之一,很多人认为中式点心制作难度很高,但尝试之后你会发现,只要学会制作面团,就能做出风味各异的中国传统面点。

开口,是传统的中式小点心,老北京的著名炸小品种,因其经炸后周身开裂如咧嘴而得名。因为开口做法简单,味道酥脆,甜美,风靡全国各地。即便如今中西式糕点琳琅满目样繁多,开口也依然受到大众的欢迎。既然这么好,干嘛不亲自试试呢?

把面团搓成条下成面剂子,单个称量约十克。然后把面剂子搓圆。

3.清中加入1/2清量的,搅拌均匀,把面机子沾满清液,然后再把面剂子放到芝麻中,粘满芝麻。然后将面剂子放到案板上,所有面剂子逐个放好。将所有粘好芝麻的小球再用搓一遍,即成开口生坯。

4.锅内放入足量的,烧至七成,改小火,放入开口生坯,小火炸至表面金即可出锅。

70、80后的人们,对于开口,估计是有着特殊感情的。小时候,小点心品种匮乏的很,桃酥、蜜三刀、开口这几种算是比较常见的小,其中的开口物美价廉,现炸现陪伴在自己逝去的青春里,成为不可磨灭的记忆

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