时间:2018-07-16 02:20:58 来源:瞪眼章鱼作者:肥肠点击:
教你一道卖相很好的干锅肥肠,好吃又容易上手,夏天也要吃好喝好哦!
小编今天逛到超市,正好看见超市肥肠不错,于是想买点肥肠来做,其实怕麻烦的同学可以买成品肥肠,小编想考验以下自己,就买了些生肥肠来做,生肥肠虽然麻烦点,但是真的好便宜啊!
生肥肠味道较重,所以一定要洗干净。小编先把肥肠翻过来,加入盐和淀粉,反复搓揉两遍,然后用水冲干净。再翻回来加入白醋搓揉两遍。由于超市肥肠本身已经比较干净了,所以很快就洗干净了。
然后将洗好的肥肠放入锅中煮,建议多煮一会儿,最好半小时以上,才容易软。小编今天最大的过失就是肥肠太硬了,嚼不动。
煮过的肥肠味道已经祛味得差不多了
,接下来放入卤水中卤一下。卤过的肥肠看起来颜色更好看,而且更香。
然后准备配菜,这里小编准备了魔芋、洋葱、西芹,可按自己喜好准备配菜,如土豆、西蓝花等等。
魔芋切片绰水放好。
西芹切段。
洋葱切片。
加入卤好的肥肠、魔芋、洋葱
、西芹大火翻炒。加入适量豆瓣酱、酱油、蚝油、糖,继续翻炒入味。差不多后则可以起锅。
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