时间:2018-07-16 00:04:56 来源:柴米饭饭作者:苋菜点击:
眼下7月已过中旬,天气越来越热,走出空调房呆不了几分钟就是一身汗。吃饭的胃口也是差了很多,吃点凉拌菜倒是更合胃口。
夏天蔬菜品种繁多,可以凉拌的菜也是眼花缭乱。今天分享我家非常喜爱的凉菜——凉拌苋菜。
俗话说:“六月苋,当鸡蛋。七月苋,金不换”,现在正是7月份,多吃些苋菜是非常不错的。
苋菜具有补气、清热、明目的作用。而且苋菜叶含有容易被人体吸收的钙质,对于牙齿和骨骼的生长有很好的作用。苋菜中铁和钙的含量都比较高,常吃可以促进儿童生长发育。另外,苋菜含有丰富的膳食纤维,常吃可以促进排毒、防止便秘,从而达到减肥减脂的作用。
凉拌苋菜做法简单,烫一烫,拌一拌就可以食用。补铁、补钙、减脂瘦身、清凉又开胃,喜欢的一定要试试哦~
【凉拌苋菜】
【材料】苋菜/大蒜/红椒
1,把苋菜比较老的部分掐掉,用清水淘洗两遍,然后再放一盆清水,水里加1勺盐,把苋菜放在盐水里浸泡15分钟。然后再用清水冲洗一遍,沥干水分备用。
2,红椒切圈,大蒜切成末。
3,起锅烧水,水烧开后锅内加1勺盐保持苋菜的翠绿,然后放入苋菜,大火焯水20秒就可以捞出。
5,苋菜放入盆内,然后加盐、白糖、生抽、醋、香油、大蒜、尖椒圈。
6,炒锅把油烧至冒烟,然后把热油泼在辣椒圈上,然后淋上香油,调拌均匀,简单又好吃的凉拌苋菜就做好了,喜欢的试试吧。
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