时间:2018-07-15 15:53:57 来源:昕味集作者:红糖点击:
今天小昕给大家说说红糖小吃,每一样都非常经典美味,希望大家喜欢!红糖糍粑
香甜软糯,外皮香脆。
2.屉布浸湿,然后铺在蒸屉中,倒入泡好的糯米,放入蒸锅,水开后蒸20分钟左右,蒸熟待用。
3.倒出糯米,趁热倒入白糖10g左右,用擀面杖边搅拌边捣烂。也可以带上一次性手套,涂抹一点色拉油用手抓,用手均匀,但是会有点烫哦。不管怎样,一定要让糯米没有颗粒,并且有很强的粘性。
4.找一个磨具,内壁涂抹少许色拉油,底部可以垫上油纸,以免粘连,把糯米倒入,用刮板压实。放入冰箱,冷冻。冷冻的时间,自己掌握,只要较硬而且可以切成条即可。
5.冻好糍粑,取出来,切成粗条。再放入冰箱待用即可。
6. 100g黄豆洗净后,稍微浸泡10分钟,沥干水分,烤箱130度烤20分钟左右烤熟,再用料理机打成豆粉。也可以用无水无油的锅,小火慢炒,炒熟后打成豆粉。
7. 熬红糖汁:红糖100g,放入清水70g,搅拌均匀后,小火熬至红糖起浓密的泡泡,即可。
8.糍粑条从冰箱取出来,在常温下放置几分钟,然后用厨房纸吸去表面的水分,以免水遇油的时候会溅油。
9.锅中热油,油要稍微多一些,待6成热左右,放入糍粑条,中小火炸。每次不要放太多,也不要马上用筷子翻动,一面有金黄硬壳后,再翻动。待四面金黄后,捞出沥油。
10.炸好后摆在盘中,淋上红糖浆,最后撒上豆粉即可。
红糖锅盔
1.面粉加入适量酵母和成面团,温暖处发酵1个小时左右,发到两倍大,待用。跟平时做包子馒头发面一样的。
2.红糖和面粉按照4:1左右的比例,混合均匀,做成红糖馅料。喜欢芝麻的也可以混合些芝麻。
3.发酵好的面团,加入10g的熟油,揉匀后分成小面团,每个面团大概40g左右。
4.面团擀成中间厚,四周薄的圆皮,放入红糖馅料,像包包子一样将馅料包起来,封口,擀成1厘米左右后的小圆饼。
5.平底锅刷薄油,放入锅盔,盖上锅盖中小火烙至一面泛黄后翻面。
6.再盖上锅盖,两面都泛黄即可。切记烙饼的时候,火不能大,而且要盖盖子,这样锅盔才能发起来。
2.红糖水中加入250g的低筋面粉,5g的泡打粉,搅拌均匀。泡打粉不能换成酵母粉,另外面糊是非常粘稠的哦,不用多怀疑!
3.面糊搅拌好后,倒入小小的碗中,8分满,再放在蒸屉上,待用。
2.面团放入盆中,盖上盖子,静置1个小时。
3.炒锅烧热,放入猪油小火加热至融化。用花生油也行,只是没有猪油香酥。
5.发好的面团,擀成大薄片,然后将油酥铺在面皮上。
6.从下至上卷起来,在均匀切成均匀大小的段。
7.每段面团的包成面团,以免酥油露出,然后盖上保鲜膜松弛20分钟。
9.松弛好的面团擀成中间厚,两边薄的面皮。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告