几种红糖小吃,经典又美味,男女老少都适合!

时间:2018-07-15 15:53:57 来源:昕味集作者:红糖点击:

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今天小昕给大家说说,每一样都非常经典美味,希望大家喜欢!红糍粑

香甜软糯,外皮香脆。

1.圆糯米400g左右,淘洗干净,加浸泡3个小时以上。

2.屉布浸湿,然后铺在蒸屉中,倒入泡好的糯米,放入蒸锅,开后蒸20分钟左右,蒸熟待用。

3.倒出糯米,趁倒入10g左右,用擀面杖边搅拌边捣烂。也可以带上一次套,涂抹一点色拉抓,用均匀,但是会有点烫哦。不管怎样,一定要让糯米没有颗粒,并且有很强的粘

4.找一个磨具,内壁涂抹少许色拉,底部可以垫上,以免粘连,把糯米倒入,用刮板压实。放入冰箱,冷冻。冷冻的时间,自己掌握,只要较硬而且可以切成条即可。

5.冻好糍粑,取出来,切成粗条。再放入冰箱待用即可。

6. 100g豆洗净后,稍微浸泡10分钟,沥干分,烤箱130度烤20分钟左右烤熟,再用料理机打成豆粉。也可以用无的锅,小火炒,炒熟后打成豆粉。

7. 熬红汁:红100g,放入清70g,搅拌均匀后,小火熬至红起浓密的泡泡,即可。

8.糍粑条从冰箱取出来,在常温下放置几分钟,然后用厨房吸去表面的分,以免的时候会溅

9.锅中要稍微多一些,待6成左右,放入糍粑条,中小火炸。每次不要放太多,也不要马上用筷子翻动,一面有金硬壳后,再翻动。待四面金后,捞出沥

10.炸好后摆在盘中,淋上红浆,最后撒上豆粉即可。

锅盔

四川比较有名的小,很受欢迎。

1.面粉加入适量酵母和成面团,温暖处发酵1个小时左右,发到两倍大,待用。跟平时做子馒发面一样的。

2.红和面粉按照4:1左右的比例,混合均匀,做成红馅料。喜欢芝麻的也可以混合些芝麻

3.发酵好的面团,加入10g的熟,揉匀后分成小面团,每个面团大概40g左右。

4.面团擀成中间厚,四周薄的圆皮,放入红馅料,像子一样将馅料起来,封口,擀成1厘米左右后的小圆

5.平底锅刷薄,放入锅盔,盖上锅盖中小火烙至一面泛后翻面。

6.再盖上锅盖,两面都泛即可。切记烙的时候,火不能大,而且要盖盖子,这样锅盔才能发起来。

发糕

按照步骤第一次做都能成功哦!

1.红100g,加入200g的融化,放凉,备用。

2.红中加入250g的低筋面粉,5g的泡打粉,搅拌均匀。泡打粉不能换成酵母粉,另外面糊是非常粘稠的哦,不用多怀疑!

3.面糊搅拌好后,倒入小小的碗中,8分满,再放在蒸屉上,待用。

4.蒸锅烧开后,蒸20分钟!记住中途不要开盖子。

到舔指哦!

1.温和面,先用筷子搅成絮状,然后和成面团。

2.面团放入盆中,盖上盖子,静置1个小时。

3.炒锅烧,放入小火加至融化。用也行,只是没有香酥。

4.放入干面粉,与充分混合,小火炒成酥,待用。

5.发好的面团,擀成大薄片,然后将酥铺在面皮上。

6.从下至上卷起来,在均匀切成均匀大小的段。

7.每段面团的成面团,以免酥露出,然后盖上保鲜膜松弛20分钟。

8.红和干面粉按照4:1的比例混合成馅料。

9.松弛好的面团擀成中间厚,两边薄的面皮。

10.上红的馅料,收口朝下,用按扁。

11.平底锅,放入面中小火烙制两面金即可。

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