比必胜客好吃太多的纯手工的什锦披萨

时间:2018-07-15 15:53:57 来源:美食探索胆作者:披萨点击:

导读:[db:简介]
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​ 材料:

马苏里拉芝士,高筋面粉150g,1.5g,2.5g,酵母粉2.5g,橄榄玉米10g,冷情况而定

做法:

1.将面粉,,酵母粉放进盆里搅拌,再将一点一点往盆里倒,边倒边搅拌。揉至表面光滑,尽可能的多揉一会,十几二十分钟差不多。(不一定要加完,不同牌子的面粉吸情况不同

2.然后将面团放到盆子里,表面粘点,保鲜膜封住,放到微波炉里,旁边再放一碗,不需要开微波炉,只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能,可以直接用烤箱发酵)

3.切,一般放青红椒口菇洋葱(胡萝卜推荐

4.把切好,腌制,然后可以烤,可以微波炉打,总之弄熟。(培根一定要完全解冻,用厨房吸干分)

5.

​面发酵到差不多两倍大后,拿出来再揉一揉,排气。

6.然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷,然后将披萨底放进去,再给披萨表面刷,可以用调整大小,外边一圈比里面厚。再放进烤箱,稍微再发酵会。(很多人反应面有点少,其实8寸真的够了!!!面团擀好大小是比8寸小,但是还要二次发酵一会,出来大小刚好)

7.感觉披萨底稍微变厚就不要再发酵了,开始放料~~~先均匀涂抹披萨酱,披萨酱太稀的话就少抹点,再撒一层马苏里拉芝士,然后开始先放,后放,还可以放点菠萝玉米粒披萨椒面之类的,看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉(表面铺满即可)。然后就可以烤了。烤箱中层,220度,15分钟至金色,基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)

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