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给娃娃做一道清凉的芒果布丁

时间：2018-07-15 10:19:03 来源：商河祥子哥作者：吉利点击：

天气渐渐热起来了，炎炎夏日怎么少的了冰凉的甜品呢。

很多小朋友都爱吃雪糕、冰激凌，但是我们又不能让他们多吃，如果你家小朋友对冷饮特别感兴趣，那不妨试试这道小芒果布丁，比较温和的小冷饮，全是天然的食材，既不会特别刺激，又能解暑降温，还特别漂亮，保证孩子们都爱吃。

芒 果 布 丁

食 材

芒果丁 200g+100g

奶油 100g

牛奶 200g

吉利丁片 10g

白砂糖 30g

做 法

1 吉利丁片剪短后用冷水泡软；芒果切成丁备用。

2 牛奶、60g淡奶油、砂糖倒入煮锅中小火加热，边加热边搅拌，加热到边缘起小泡，砂糖全部融化即可。

3 牛奶液放至不烫手后倒入软化的吉利丁片，搅拌均匀并使其全部融化。

4 200g芒果丁和40g淡奶油混合倒入搅拌器里打成芒果糊。

5 将芒果糊和牛奶液混合，搅拌均匀之后再过一遍筛，形成细腻的布丁液。

6 在玻璃杯底放几粒芒果丁，倒入混合好的布丁液，至8-9分满，在顶面再放几粒芒果丁，会半沉入液体里，成型后比较好看。再找一些好看的器皿，倒入剩余的布丁液。

7 放冰箱冷藏2-4小时就成美味冰凉的芒果布丁了。大玻璃杯需要冷藏4小时左右，小玻璃杯2小时即可。

冷藏好后，在顶面铺几粒芒果丁和切好的草莓做装饰，非常漂亮，很有食欲。

这道布丁做起来毫无压力，不常见的食材就是吉利丁片了，这个在淘宝买就好了，本市的一天就到货，特别便利。

吉利丁片和吉利丁粉是一样的东西，都是从动物的骨头重提炼出来的胶质，属于天然食材。虽然它们的作用相同，但操作过程不同，吉利丁片要先用凉水泡软，吉利丁粉不需要这一步。

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