调个味、烤一烤,香菇简直比肉还香!附低卡方法,减肥也能吃!

时间:2018-07-15 02:27:08 来源:宝妈的美味厨房作者:香菇点击:

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我对香菇一直是路人印象,直到做完这个,果断转粉!这可比炒着、炖着香太多了。再加上馅儿……满足!

其实,只烤香菇也是很好的,犯的时候我就不做馅,纯

做这道食谱的时候,正好有个闺蜜正在减肥,跟我说不能淀粉、不能,一顿只能用半勺,所以,我在文中顺带也写明了减肥时期做法。各位放心卡路里绝对不超!烤香菇酿食材

香菇 N个,随意

大蒜 小半

植物 适量

适量

少许

少许(选用)

孜然粉 适量

椒粉 少许(选用)

适量

馅 120克左右

洋葱 3小片做法

1. 香菇洗净去蒂。 香菇要选那种圆圆的、底部呈碗状的,这样的才能放馅料。

2. 正面划米字刀,这样有助于分渗出。

3. 香菇双面都撒一点儿,放入预好的烤箱,180度烤十几分钟,直至香菇体积明显变小,表面有些发干。

别撒太多哈,意思一下就行了,后面还有正经调味的呢!

烤制的具体时间与香菇大小和烤箱温差有关,我用的中等偏大的香菇,烤了大约13分钟。

一定要烤到表面发干哈,这样才香。别急嘛,好不怕晚!

4. 趁烤制时调一下馅:香菇根切碎,加入猪馅中,再加少许食材表分量外)、蚝椒粉、孜然粉和适量拌匀,我还加了点儿洋葱,你们随意。

的分量要根据个人口味来加:喜欢般筋道口感的,就少加点;喜欢嫩而不柴的,那就多加点,把馅和成比较稀的柔软状态。下图是筋道口感的。

宝宝的话,别忘记在加孜然、椒之前给宝宝预留一份。

减肥朋友请用纯稍微加得多点儿,这样才不会太柴。

5. 做调味料:锅中放比平时炒多一些的的时候加入蒜末,中小火煎香。

6. 微时关火(关晚了蒜会糊的),加入、蚝、孜然粉、拌匀。尝一下咸淡,口味重的可以再加点

同样,宝宝的话,要预先给留出一点儿纯蒜

7. 用勺子在香菇底座浇一些料汁。浅浅一层就行了,不是要把所有的都浇上去哈(那还不得腻死)。

减肥朋友可以只取半勺,把所有香菇都放进去滚一滚、晃一晃,再继续下面的流程就好。

8. 馅中再加点儿蒜汁拌一下,放到香菇碗中。图1是筋道口感的版本,图2是较嫩口感的版本。

注意看一下的状态啊:图2的比较碎、比较稀。我是用刀剁过了,又加了小半碗

9. 180度烤制15分钟左右。

10. 勾个芡儿,这样表面的口感会润一些,味道上也能提个鲜。减肥的同志请省略此步。

做法:锅里留一点点底,加入、蚝和少许煮开,倒入淀粉,中小火煮至浓稠。

11. 时间到,香菇出炉,把芡儿浇在圆上,表面再用小米、葱或香点缀下,这道就做好了!

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