时间:2018-07-15 02:22:04 来源:生活新技能作者:西红柿点击:
西红柿炒鸡蛋绝对是餐桌上最常见的一道菜了,但是最简单的配方往往做出来的味道就会很有挑战性,这道菜相信很多人都会做,但怎样才能做出大厨的那种味道呢,今天小编就来考考你们,西红柿炒鸡蛋到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿呢?
其实如果说是先炒鸡蛋的话,这样炒出来的鸡蛋就会变老,要是说先炒西红柿的话,最后淋上去的蛋液就会全部沾到西红柿上面,并不美观,小编前段时间向做了20年大厨的二叔请教了一下正宗的西红柿炒鸡蛋做法,味道至少提升1个档次,接着咱们就一起来看看。
首先咱们需要准备的食材以及配料:西红柿、鸡蛋、大蒜、食用盐等。
第一步:要是有和小编一样喜欢吃西红柿炒蛋,但不喜欢吃西红柿皮的朋友们就可以像小编这样做,先在西红柿的表面用到轻轻划上几刀,然后把它丢到开水里面煮一下再捞出,就可以非常轻松的给西红柿脱皮啦!
第二步:然后把鸡蛋打碎到碗中,用筷子搅拌均匀,接着在锅中倒入适量的食用油,记得等油温上来了之后再倒入鸡蛋液,这样才不会让鸡蛋粘锅,煎到鸡蛋边上微微翘起的时候就可以出锅了。
第三步:把大蒜去皮用刀切碎,还可以加上一点小葱段。
第四步:刚才炒了鸡蛋的锅中还会剩下一些食用油,要是不够的话可以再加点,把切好的蒜末放到锅中炒香,接着在倒入切好的西红柿。
第五步:要看西红柿炒的差不多了就可以倒入炒好的鸡蛋,记得出锅的时候放点食用盐和少许的酱油。
先炒什么都是西红柿炒蛋的做法,怎么样做出来好吃才是最重要的,在西红柿炒蛋的过程中加入蒜末的话可以让整道菜的香味更浓,味道至少提升1个档次,不信的话你们可以自己在家试试。
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