当前位置：首页 > 生活 > 食谱

如果真有一种食物吸天地之灵气和日月之精华，那非松露莫属

时间：2018-07-15 00:40:39 来源：白菜春作者：母猪点击：

单位附近有家意大利餐厅，那里的黑松露披萨很很惊艳。相对于传统披萨，黑松露披萨上面涂了一层厚厚的黑松露酱汁。刚上桌，浓郁的香气就冲鼻而来，整个披萨的香味都提升了几个档次。下层的面饼外焦里韧，面粉和奶酪比例刚刚好，裹着的黑松露酱之后，口感绵软润滑，唇齿留香，嘴巴根本停不下来。

松露看着像一团黑土，其实跟蘑菇一样都是属于食用真菌家族。但它无论是身价还是口味，都不是任何食用真菌能比的。不过很长一段时间里，在欧洲的中世纪，松露是邪恶的化身。它长得奇形怪状，颜色漆黑，表面布满类似恶龙的鳞甲。更加神奇的是，凡是有松露生长的地方，周围的植物就会全部渐渐枯萎。直径一米的范围内，土地就跟被火烧焦了一样贫瘠。于是古希腊和古罗马人就认为松露是由雨水和雷电导致的土地生病长出的茧。直到14世纪，罗马教皇带头吃松露之后，欧洲人才逐渐放下戒心。只不过，以前爱理不理，如今高攀不起。松露后来逐渐成为只属于上流社会象征身份的食物，一般人再也吃不起了。

单就松露本身的味道而言，简直是食物界的怪咖，有人形容松露的气味像蒜头、腐叶、湿地、发酵玉米、腌泡菜、蜂蜜、湿稻草、麋香等等的混合体，有的人甚至觉得N多年未洗的床单，甚至还有人形容其气味像精液。但不管松露的气味有多怪，只要加了它，食物放佛被施了魔法一般，马上就变得美味起来，越吃越上瘾。例如亨利八世、拿破仑、交际花欧里妮以及古希腊爱神阿佛洛狄忒，都对松露欲罢不能。

当然之所以能作为一款奢华型食材。松露也是除了味道独特之外。营养价值自然笑傲各类食物，各种维生素矿物质比人参只多不少。总之可以理解为是一种吸天地之灵气和日月之精华的修仙神物。另外量少难采也是松露贵过黄金，媲美钻石的原因。量少主要是松露对生长环境的要求非常严格。土壤、阳光、水分，稍微有变化，它就无法生长。人类社会进入工业化时代之后，由于土壤水空气收到污染的程度加重，导致松露的产量急速下降。采集则是另一个难题。松露一般都长在地下，依靠人眼根本无法识别。采集松露的人，只能依靠发情的母猪才能嗅出哪里有松露。据说这是因为松露的气味与公猪身上发出的雄性荷尔蒙的味道十分相似，所以母猪在6米远的地方就能闻到地下的松露。但是母猪有贪吃松露的毛病，如果来不及阻止，母猪找到松露时会疯狂地将它拱出来吃掉。后来人们又训练了狗作为寻找松露的帮手，但是训练成本太高，成功率又太低。这种办法也很少被推广使用。

不过有个好消息是，据说我大中华攀枝花一带已经开始人工种植松露并取得了成功。相信不久的将来，中国人能把松露整成白菜价。让这款装逼格很久的食物也能飞入寻常吃货家。

孩子上火口臭怎么办?

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章