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三色芋圆要这样做才好吃

时间：2018-07-14 22:42:28 来源：楚v留君作者：木薯点击：

记得多年前第一次在外面点了碗芋圆，老板娘端过来刚放下的时候，看到它的颜值就已经把我俘虏得不要不要的，有种舍不得吃的迹象，可我点了它就是为了吃它的呀，然后尝了一口，那种Q弹Q弹的感觉，哇，简直太符合我的少女心了！

后来....

想吃一碗芋圆也并不是哪里都有卖的，并且也不是哪家店都做的一样好吃的，不过让我真正产生想自己做芋圆的原因是在那个晚上过后！

有次，晚上健身后出来，看到前面新开的一家甜品店，上面写着芋圆甜品等，赶紧就吵着让我老公停车。

进去后，屋子倒是装修的不错，却只有我一个人，所以老板很快就端来了一大碗，貌似知道我会来，已经为我等候多时了...

幸福来的太突然，失望也随之而至，那味道....打破了我之前对芋圆的认知....好吧，怪不得只有我一个人，看来是有原因的。

我问老板，这芋圆是不是放很久的了，怎么有点发霉的味道？

老板说都是自己刚做的，不会的什么的，一堆借口，反正死不承认啦！

算了，也不想为难他们，只是替他们可惜，觉得这店再这样恶性循环下去，肯定离倒闭不远了，怕吃坏肚子，放下勺子结账赶紧跑了。

这之后就开始在网上查了很多教程，一查，立拍大腿，发现原来就这么简单，咱说做立马就买起材料撸起袖子干。

第一次做，不太成功，反正我觉得不好吃，饮食这东西真的是需要屡战屡败，光看别人的，味道不一定适合你，方子也不一定适合你，所以需要自己总结才能发现问题出在哪，下次再做就得心应手啦！

有句话我一定要和你们说：

新手做芋圆一定不要听网上说的什么红薯粉也可以，或者加糯米粉也可以。

一定要注意：就是去买那种专门做芋圆的木薯粉，就算你是新手，也很难失败，最多就是在Q弹的口感上把握不好而已。

等你不是新手就游刃有余，不需要我再废话了！

先来看正题吧！

原料：

红薯163克

木薯粉110克

南瓜147克

木薯粉120克

山药110克

木薯粉80克

这个量根据你自己情况来啦，没有特定，我是因为家里刚好有存货，多少量就做多少了，然后木薯粉和它们的比例大概在1比1.5，也是根据你的情况来！

先把它们蒸熟

这么一点做出来可以让我门两个吃3餐啦！

熟了之后就放在另一个锅上，因为山药和紫薯是比较粉的，碾碎之后，这时候最好加水，然后关火，把木薯粉倒进去，搅拌均匀，如果你加了水，等下搓面团的时候是一点也不粘手的，并且做出来的芋圆不会一块一块搓泥的那种，不好看又不好做，记得要加水啊！

南瓜不能加水，因为它本身水分就多，做出来的时候还很粘手，所有可能需要多加点木薯粉。

紫薯和山药出来的面团都是很光滑，不需要用粉撒的到处都是，很干净的。

切出来也挺好看

南瓜比较粘手，就需要加点粉了

这里告诉你们一个诀窍，我看很多人做完盒子里都要放很多粉，不好看，煮的时候也很黏，其实你只要把它们放在冰箱冷冻一个小时，然后再拿出来抖动震一下，它们就会颗颗分明不黏在一起了，接着再放冷冻就OK啦！

我老公不喜欢吃甜品都吃了一大盆，因为我全程没有放糖，所以在煮红豆的时候刻意放甜了一点，所以只要搭配起来吃刚刚好，虽然要低卡，但是也不能忘了这是一道甜品，别失了它的臻哇！

妹妹说，上次她朋友做了好多送给她，太难吃了，她瞒着她偷偷倒了好多，不免让我想起以前第一次做的时候送给她，是不是她也偷偷倒了....

买芋圆的碗还没到，将就看吧，这里特意加了坚果，是因为把它拿来当脂肪和蛋白质补充营养的！

好了，是不是很简单，赶紧动手做一碗给家里人吃吧！

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