7道好吃又好做的素菜家常菜,下饭一流,味道倍儿棒

时间:2018-07-14 22:30:03 来源:每天八道菜作者:放入点击:

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豆腐

食材:嫩豆腐(内脂豆腐)1盒、香菇、木耳、蒜、葱、老抽、淀粉、

做法

1、嫩豆腐上蒸锅隔蒸5分钟 把蒸出的倒掉用勺子片入碗中

2、泡发摘去根蒂反复清洗挤掉

3、香菇淡里浸泡洗去杂质挤干分切片

4、木耳泡发摘去根蒂 用搓洗干净沥干份切丝

5、蒜拍碎切末 香葱切碎

6、(1个)打散(不加)

7、炒锅烧 放入香菇 木耳 翻炒 放老抽翻炒加煮10分钟 放 倒入液,淀粉勾芡,浇在豆腐上 撒上蒜末 香葱即可

豆芽

食材绿豆芽250g、红线椒1根、1大勺、1小勺、干红椒5个、蒜3瓣、葱1小根、生抽1小勺、1大勺

做法

1、蒜切碎,干红椒用剪刀剪碎,葱切葱,红线椒用剪刀剪成圆圈状

2、锅凉,小火先放入干红椒炒香

3、然后下入蒜,再下入葱翻炒出香味,然后再倒入红线椒翻炒

4、开大火,放入豆芽翻炒,然后调入适量生抽,翻炒匀后放入适量入味,速翻炒,倒入适量速翻炒匀,大约一分钟,断生,即可出锅。

炒菌菇

食材:混合蘑菇500克、红色彩椒半个、青椒半个、葱段30克、海鲜生抽2勺、蚝适量2勺、3克

做法

1、蘑菇洗净,切片

2、 做一锅开后放入蘑菇

3、再次开后把蘑菇盛出。沥干

4、彩椒切丝,葱切段

5、 炒锅烧,放入适量色拉

6、放入葱炝锅,放入彩椒丝翻炒片刻

7、放入煮过沥干的蘑菇翻炒

8、 放入海鲜和蚝适量翻炒均匀

土豆酸

食材:土豆350g、椒150g、40ml、4g、5ml、鸡精2g

做法

1、土豆去皮后洗净切成细丝用清漂洗干净

2、青红椒洗净切丝后加入2克抓捏均匀后静置5分钟再用清洗净

3、锅倒温7分倒入土豆丝不断的煸炒至全部透明加入煸炒均匀

4、再把椒丝加入煸炒至断生

5、加入煸炒均匀

6、 再加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅

烧汁香菇青

食材:香菇11个、小青8颗、植物1勺、1小勺、1/2小勺、生抽1小勺、淀粉1/2小勺、老姜5毫升

做法

1、香菇去蒂,用清泡一泡,洗净;小青也择洗干净

2、老姜洗净,剁成姜末备用

3、锅里倒入清烧开,调入适量,将香菇放进去烫几分钟

4、最后放小青,烫熟了就起锅

5、将小青、香菇捞出装盘

6、.炒锅倒入适量植物,放入姜末炒香

7、调入适量生抽、、淀粉、冷,搅拌均匀

8、趁浇在香菇上即可

西红柿烧茄子

食材:圆茄子、西红柿、橄榄椒、葱、姜、蒜

做法

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用腌下,炒之前用攥出

2、锅内做稍微多点,茄子比较,炒熟了又都出来了,放入椒粒

3、待到椒出香味,捞出

4、放入茄子,煸炒这个过程比较长,煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的分煸炒出去

5、煸炒到茄子将刚刚吸进去的又都煸出来盛出待用

6、锅内放点,不用太多,放入葱,煸炒出香味

7、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和,再倒入茄子继续煸炒

8、直至西红柿的裹住茄子,放入蒜末最后淋入淀粉勾芡即可出锅

香茄子

食材:茄子一个、青椒一个、蒜末适量、葱末适量、姜末适量、郫县酱一勺、1勺、1/2勺、1/2勺、淀粉1/2勺料、酒一勺

做法

1、 把茄子去皮切成自己想要的形状

2、在茄子上撒上一勺,把和茄子丁搅拌均匀

3、 等上半个小时左右,茄子会渗出很多的,用将渗出的份挤出

4、将葱姜切末,分成两半,一半炝锅用,一半待会儿放到香酱汁中

5、将香酱汁(1勺,1/2勺,1/2勺,淀粉1/2勺,料酒一勺)调料的原料都放到小碗里调好,备用

6、拍几瓣蒜,切成末,青椒切块

7、起锅,锅不的时候倒入适量温五成的时候放入郫县酱,低温炒出红

8、待郫县酱炒出红后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子

9、 翻炒三至四分钟后放入青椒

10、放入青椒后便倒入事先调好的香酱汁调料翻炒片刻。

11、 临出锅前放入蒜末

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