红豆沙别再买了,教你在家做,绵软细腻味道好

时间:2018-07-14 21:05:22 来源:蜂狂购作者:豆沙点击:

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我家女儿超级喜欢豆沙,隔三差五就要给她做一次,每次出锅就要能2-3个;豆沙少不了红豆沙,我家从来不去买豆沙,因为自己做的比买的好,买回来的豆沙简直就难以下咽,太腻歪了,口感也不好;

今天教你在家自制红豆沙,你试过就知道自己做的真的好太多,不需要太多的调料,就能好又有食欲,结合自己多次的经验,又用了老家老妈的一个小技巧红豆沙细腻软绵、香气浓郁真的特好

自制红豆沙】

制作配料:红豆500克红80克100克食用碱1小勺

具体做法:1、红豆洗2遍,放入可以没过红豆的清浸泡12个小时,期间换1-2次;

2、放入炖锅里,放入可以没过红豆的清,大火烧开转文火炖煮;直到红豆基本熟烂;

3、加入1小勺,大约2克的食用碱,依照自己的口味加入红拌均匀,继续炖煮;

4、直到红豆熟烂,比较粘稠的状态即可,最后熟烂要不停的搅拌,以免糊锅;

5、放入料理机,搅打成细腻的红豆沙;倒入大碗里;

6、如果红豆比较稀,平底锅不粘锅倒入适量的色拉,倒入红豆沙最后熬煮至适合的粘稠程度;

7、超级香甜浓郁的红豆烧就好了,怎么不腻;

注意事项】

1、加入适量食用碱可以使红豆沙的颜色更加浓艳好看;这样就完全不用红来调色了,豆沙味道也更加香甜浓郁;

2、放入类之后,注意看着火,不停的搅拌,不然就容易糊锅底;

3、最后一步不要熬煮的太稠了,基本冷却之后成团即可,太干了口感就不好了;

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