中国烹饪大师高艳新先生

时间:2018-07-14 18:37:40 来源:张校宁作者:鱼肉点击:

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《名厨专访-赤峰名厨-高艳新》

高艳新,内蒙古赤峰市人,师从中国烹饪大师董安国,行万里路不如名师典故,经常与中国烹饪大师张玉舫学习交流,并结成良师益友!

中国首届养生品烹饪大赛特金奖获得者!

作品名称

妙龄菌香脆皮

主料: 桂

辅料:豆皮一张,鲜马蹄三两,杏鲍菇二两,干香菇一两,家乐菌菇汁30克,5克,味精2克,胡椒粉3克,香5克,料酒15克,鸡精8克,脆皮粉的300克,

制作流程

豆皮发软,切大片,杏鲍菇切丝过被用,马蹄切丝汆被用,和杏鲍菇马蹄放调料码味,用豆皮上马蹄杏鲍菇,囊上脆皮粉炸制,改刀装盘即可,外酥里嫩,菌香味突出,还有马蹄的脆感和香味。

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