【比砒霜还毒】这类夏天常吃的菜要小心!吃错可能会中毒…

时间:2018-07-14 16:22:10 来源:新闻坊作者:葫芦点击:

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原标题:【比砒霜还毒】这类夏天要小心!错可能会中毒

夏天

什么最好?

有句话叫“夏天苦,胜似进补

于是很多人会想到这些

是不是看了图片

就觉得嘴里泛起了阵阵苦意

但是喜欢苦的小坊认为

“苦”能清火

这也是夏天的味道

一定能清火吗?

甚至越苦越好?

错!有些东西“苦”了

了会中毒

比如:

瓠(hù)子 又名夜开

丝瓜

葫芦

瓠子、丝瓜、葫芦等,都属于葫芦科植物,它们在特殊条件下会产生一类发苦的有毒物质:葫芦素。

研究表明,葫芦素是高毒物质。食用含有葫芦素的食物后会出现多种中毒症状,例如上吐下泻、消化道出、肝肾功能损害、毛发脱落等,甚至会导致死亡。

可别觉得小坊危言耸听

在已知的葫芦素中

有一种葫芦素D的毒

甚至超过了砒霜

有实验证明

葫芦素D的毒是砒霜的

6.3倍

前不久,武汉的陈先生用自家种的瓠子炒了盘。虽然起来味道很苦,但他却以为苦能「清火」,一个人了大半盘。结果出现了严重中毒症状,不仅上吐下泻,甚至还呕了

经过医院救治,陈先生被诊断为食物中毒引起的胃广泛和糜烂,并伴有肝肾功能损害。

同样的案例,其实还屡见不鲜:

那么

什么这些东西会发苦呢?

有没有办法外观上鉴别呢?

我们常见葫芦科的瓜果有:丝瓜瓜、甜瓜、西瓜冬瓜……

一般来说,葫芦科的果经过人类的长期选育,已经很少或不产生葫芦素,没有苦味了。

但不排除一些特殊的原因导致其“返祖”发苦,比如干旱、低温或者污染等原因。所以偶尔遇到味道极苦的果实也是正常。

而且这类极苦的果实,外观无异。所以只有等到食用时才能发现

提醒大家:如果葫芦科果苦到难以下咽,千万把它吐了!不要怕浪费!

不过

事情总有例外

同样是葫芦科植物

小坊开篇时讲的苦瓜

它的苦味

完全是个例外

正常苦瓜的“苦味”

主要来自于苦瓜

而非葫芦素

因此起来有温和的苦味

重要的事情再说一遍

如果当“苦味”难以下咽

你就得小心了!

不要迷信苦味食物能“清”“去火

也不要害怕浪费

遇到特别苦的葫芦科

千万不要

千万不要

千万不要

网友

来源:丁香医生

编辑:

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