时间:2018-07-14 15:52:10 来源:学做菜做饭炒菜作者:鱼香肉丝点击:
很多的人都喜欢鱼香肉丝,只是简单的几样组合,但是有荤有素,在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道,而且色香味俱佳,非常下饭,很多的人都想在家里面做出美味的鱼香肉丝来。所以,今天就来介绍一下鱼香肉丝的家常做法。需要准备的食材有干辣椒,里脊肉,胡萝卜,青椒,黑木耳。
第二步:打入一个蛋清,再加入少许干淀粉,用手抓匀,腌制两分钟。将其他配菜切丝备用。
第四步:胡萝卜,尖椒,木耳切成丝,锅中烧水,水开后把胡萝卜,尖椒,木耳焯水,三十秒即可捞出备用。
第五步:锅中留底油,油烧热倒入葱末蒜末干辣椒,炒香放入红辣酱,翻炒均匀加少许清水,加少许盐,味精,一勺糖,少许醋
第六步:倒入控好油的肉丝,焯好水的配菜。大火翻炒。加少许水淀粉,翻炒一分钟即可出锅。
鱼香肉丝辣中带酸,酸中带甜,甜中带咸,咸中又带鲜……味道丰富而不杂腻!且上诉做法也比较简单,在家里面就可以做出大厨的味道,随时随地都可以吃到美味的鱼香肉丝了!
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