时间:2018-07-14 14:17:24 来源:莹美生活作者:蒲桃点击:
在台湾有一道非常受欢迎的减肥菜就是蒲桃黄瓜:2个蒲桃切片,在盐水中浸泡十分钟捞出沥干,小黄瓜、胡萝卜切片,同时下锅清炒即可。具有减肥瘦身清脂的功效,在当地不管胖瘦,这道菜深受广大朋友喜爱。
蒲桃果实球形,气味香甜,含有15-30%的葡萄糖,还有丰富的蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等营养物质。而且多吃也不会胖,果实除鲜食外,还可利用这种独特的香气,与其他原料制成果膏、蜜饯或果酱。果汁经过发酵后,还可酿制高级饮料。
蒲桃具有开胃、爽口、利尿、清热以及安神等食疗功能。蒲桃被视为消暑解渴的佳果,用蒲桃煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘,是解酒妙果。晚上榨一杯蒲桃汁有助于消化积食利于睡眠。种植在庭院中可以遮风挡雨吸附灰尘,开花期满园飘香。
我国栽培蒲桃历史悠久 ,据考,宋代已有记载,不过当时不叫 “ 蒲桃 ” 。民国时的《福建通志· 物产志·果类》于“ 菩提果 ” 条下引《三山志 》云 : “ 夏实 , 中应 , 味香甘 而脆 , 核如枇杷子 。 ”
《岭南杂记 》称 :“ 蒲桃形丸蜡丸,大如桃,高丈余,花开一簇如针,蕊长寸许 ,五月熟 ,色青黄 , 中虚有核如弹丸 ,摇之有声,肉松而甘 ” 。
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