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15元的自助餐为什么不会亏本?一位店里的服务员说出了实话

时间：2018-07-14 10:36:53 来源：承德周洋作者：自助餐点击：

看知识长见识，秀姐以其独特的视角论天下大小事。自助餐在近几年可谓是火了一把，深受年轻人的喜爱。相信各位都吃过自助餐吧，自助餐以其形式多样、菜式丰富、营养全面、价格低廉而深受消费者们的青睐。成为了众多公司或者是朋友家人聚会的热门选择，尤其是那些价格十五到一百元不等的自助餐。

吃自助餐的时候消费者通常都会有种不能吃亏的心理，所以都会敞开肚子使劲吃。但是不管消费者怎么吃，自助餐厅似乎都不会亏本关门，这到底是为什么呢？

正所谓上有政策下有对策，顾客有顾客的招数，商家也有商家的对策，没有两把刷子怎么敢开店。自助餐商家用这三招，就能将顾客各种吃够本儿的攻略瞬间化于无形了。第一，自助餐需要雇佣服务员的数量比较少，正常的餐厅每三个顾客就需要配备一个服务员，而自助餐厅一个服务员基本就可以服务好几十个顾客了。

而且某些自煮自烤的自助餐厅省了不少大厨的成本，因此对于自助餐厅商家而言服务员和大厨成本支出方面就已经赚回不少了。第二，自助餐厅每日的人流量越大，食材的批发量也就越大，批发量越大商家的批发价也就越低，而且大部分自助餐厅批发食材都是只选对的不选贵的，因此自助餐的食品大部分都是比较便宜的。

第三，自助餐最厉害的小心机就是贵的菜特意做的很难吃，便宜的菜用心做到很好吃，而且某些自助餐厅还会控制下菜的上菜速度和数量，这样平均下来无论顾客怎么吃，自助餐厅的老板都还是在赚钱的。

其实对于自助餐老板而言，不怕人流多吃亏本，没人来吃才会亏本呢。因此以后只自助餐的小伙伴们一定要理想用餐了，因为无论我们怎么吃都是亏本的，你觉得呢？

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