时间:2018-07-14 09:11:09 来源:美食圈作者:大把点击:
烧烤绝对是大江南北、男女老少最爱的街头食物,一群人坐在小板凳上,来几盘子香嫩可口的烤串,配上啤酒饮料,真的好不惬意。烤串没有季节之分,一年四季都是人们的心头好,每到了夜晚的街头,看到最多的就是烧烤摊子。
这两年,烤串的又有了新的发展。街头开始出现各种各样的烤串迷你版,俗称“烧烤小串”。这种小串因为身材娇小,更方便人们拿一大把在手里慢慢品味,而且价格也是“迷你版”,10块钱可以买一大把。
最开始小串出现的时候,很多人不愿意尝试,因为价格太便宜了,人们总担心有坑,毕竟老话说得好“一分钱一分货”。
渐渐的,小串靠朴实的风格打动了吃货们,越来越多人迷上了小串。于是开始有生意人瞄准了这个商机,小串又变得火爆了,成了街头一道独特的存在。
本以为小串是靠数量取胜,不想有店家透露,这里面的利润非常可观。
小串最大的特点和致富点就是“小”,虽然10块钱能卖一大把,但里面串起来的肉并没有多少。消费者在消费时往往只注意到了数量,这种心理正是商家所抓住的。消费者觉得签子越多越划算,但这只是一个“迷幻剂”,实际上商家的成本很低,但收入空间却很大。
据了解,现在小串的利润并不比烤串的低,甚至可以超越传统烤串的收入。
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