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土豆的吃法千百万，挪威的路边摊——土豆饼卷热狗，比夹面包更火

时间：2018-07-13 18:21:03 来源：挪红作者：面粉点击：

土豆饼卷热狗，是挪威人的独特吃法，也被叫做街道食品，因为在一些24小时营业的小卖部、加油站、宜家等等都能买到，但大饭店可是找不到的。

火腿肠也是挪威国庆节（5月17日）的美食之一，夏天吃烧烤也爱拿土豆饼卷热狗。

土豆饼是将土豆煮熟，捣成泥，再掺些面粉（可以是全白面，也可掺些粗面粉），和成湿软的面团，干烙成软软的小饼。

然后火腿肠或烤、或煎、或煮，放在饼上，随你自己的喜好挤上些番茄酱，或芥末酱，撒点洋葱酥，卷起来吃。

下面两张图拍摄于挪威奥斯陆的大街上，5月17日挪威国庆节。

这一天大街上到处是买热狗的，人们也是这一天一定要吃的。

土豆饼卷热狗 http://www.haodou.com/recipe/1163942/

材料：土豆泥600克、面粉100克、全麦粉50克、盐2克、火腿15-18根

制作：

1.首先将土豆带皮煮熟。

2.将蒸熟的土豆去皮压成泥。

3.加入面粉约150克（白面100克、全麦50克）和盐2克揉成软面团。

注：杂粮面粉随意用，面粉一定不能多，多了成品就会较硬。

4.分成若干小面团，取一小面团，擀圆。

5.平底锅不要放油，烧到温热，将饼放入，中火烙到两面起泡。

6.烙好的饼要用毛巾包着，热气能让饼再回软一点。

7.锅里放1片香叶、几粒黑胡椒和半个洋葱，加水煮开，然后将火腿肠放入，盖上锅盖关火，焖10分钟。

8.一张饼卷一根火腿肠，火腿肠上面挤点番茄酱，或芥末酱，撒点洋葱酥，开吃。

面粉尽可能的少，多了成品就会较硬。我感觉我做的饼还是有点硬了，粉的量可以再减少。

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