时间：2018-04-19 16:42:23 来源：茶师在线作者：白茶点击：
没有喝过白茶的人，可能都觉得喝白茶的人是被骗了，就像不在恋爱中的人，永远觉得那个人被骗了一样，只有你深入了解，越是了解，你就越明白，越来越清楚自己想要什么。喝白茶也是一样，如果你不接触，只是坚持自己原来的那份对茶的观点，可能你一辈子也不知道白茶的内涵，也不可能懂白茶，那你有什么资格评价呢？所以那些嘴里说，我只爱普洱的人，其实就是一种迷恋而已，那么爱白茶的人了，那是需要一种日久生情的感觉，只有慢慢接触，你也会爱上她，因为她就像是你的恋人。
其实不管做人还是做事，简单地人，喜欢简单明了，而那些想把事情搞复杂的人，心里一定有别的想法，就像茶一样，越是简单的茶，越是不会做假，越是直白，越是纯真，这是茶的本性，如果人一些人的参与，好茶就是好茶，为什么需要那么多的复杂而让人不懂的工艺以及文化呢。所以，白茶，我真的爱你，你就是那么简单直白，让我深深地爱上。
其实白茶不仅工艺上简单，而且存储也简单，只要保证水分不会超标，那就密封好存着。只要密封好，也不怕什么水分，也不怕有什么异味会被吸入，更不用担心茶叶会变质，而且还不需要担心没有通风，茶叶会转化吗？所以就那么简单，也就那么简单，才更容易存储。
从小就觉得自己与众不同，自己既然来到这社会，就应该为社会留下什么，所以，当乔布斯出现的时候【其实也因为苹果才了解到，但又由于强烈的民族意识，没有使用过苹果，包括日本的东西，摄像器材除外。】乔布斯那句“生来就是为了改变世界‘，其实和我脑中一直想要的为社会留下什么，何其的相似。而从爱茶到寻茶，喝到白茶，就感觉到找回自己的感觉，这是喝茶的意境，和我喜欢认真去把最优质的铁观音介绍给茶友，让茶友了解真正的铁观音不一样。喝白茶是一种感觉，而铁观音是一种感情和责任，必须把铁观音做好，让茶友喝到好茶，让优质的铁观音走进茶友。
好多人都有初心，都有梦想，但在利益面前，能抵挡得住的有几人。特别是随着年龄的增长、阅历的增加，每个人对事物的看法都会发生相应的改变。喝一杯白茶，犹如找到初心，就像找到我们当时的年轻，如此美妙。
白茶平淡如水吗？今年面对白茶，让我真正领略到一些不同，白茶市场虽然从银针涨大约30%开始，到顶级牡丹和一级牡丹就更高的涨价，特别是后期的牡丹和寿眉，真的更高。面对压力，还有茶友的信任与期待，我找到当时茶友团长的感觉，压力越大，越要完成得更好，所以，我又找回那冲劲，一如既往，寻找不贵的好白茶。
当我和茶农以及合作的加工厂谈起我的责任和压力，而且让他们看到的是我们真心，还有他们可以有长久的未来时，他们愿意放弃既得利益，把价格稍涨，却不是以真实的市场价来完成我们的订制时，我真的好想说，我一定会好好爱白茶，在你们困难的时候，我也会像爱铁观音茶农那样的爱你们，因为你们真的让我好感动。
喝茶之人可以不懂茶，但做茶的人不懂茶，似乎有些说不过去了。这是茶的本性要求，因为茶好与不好，其实是有标准的，而且是客观存在的。
那么，我们对白茶的认识以及评价，其实应该站在目前更高的水准。比如福鼎这边，价格还是以等级来划分，简单有效，一切透明。也因为简单，让更多普通的茶有机会。
对于茶人，或者你，是真正爱茶的人，需要有一份真心，要客观、无私、包容与接纳。当自己融入于茶，与茶混为一体的时候，内心清静，毫无杂念。很多实在的做茶老师或者与茶打交道的茶人，出人意料说了很多让我可以记住一辈子的话。“很多茶人都说要以做人的方式来做茶，做坚持得住吗？特别是面对利益。做人有时是自私的，只有心与茶交融，深深地爱上茶，才会朴素对茶。”
茶的美妙之处很多，白茶之妙，有人有茶需要慢慢体会，一杯让这么多人爱不释手的白茶，胜出必有所长，只有更多的接触，才会更喜欢。
茶师说几句：
大山人本为合作作者，后来自己带着茶友一起实价订制茶叶，从开始的勇气，到后来的持续实价和品质把控，确实难能可贵，所以我们一直持续合作。转发此文，是看到作者本人的初心，也感染到我。
山人无妙计 不贵订好茶
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