爆炒花甲,好吃不贵,酒店做法,每次2斤不够吃

时间:2018-07-13 11:06:15 来源:美食玉馔作者:花甲点击:

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夏天除了小龙,也少不了甲。夏天又肥又嫩。是一种物美价廉的海产品。今天就跟大家分享一道酒店爆炒甲的做法简单速。自己在家做很方便。不不腥,大人小孩都能

挑选活的甲,挑选的时候不要搅动甲,一个一个挑。张开嘴的都是活的。

将买回来的甲倒入盆里,加,加,香。静置一小时,利于甲吐沙。

然后把生姜切片,蒜切片,葱切段,葱叶切葱

甲静置一小时后,用甲表面搓干净,沥干

锅里倒,凉下入甲。

煮开后,再煮20秒捞出。

煮的太久太老影响口感。

锅里倒,加入少许椒爆香,再加入葱姜蒜炒香。

再加入一勺料酒,倒入甲。

再加少许生抽,,翻炒均匀。

炒匀后,根据自己的口味,再次翻炒均匀。最后用淀粉勾芡。

出锅,这道美味的爆炒甲就做好了。下下酒都不错。

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