时间:2018-07-13 11:06:15 来源:美食玉馔作者:花甲点击:
夏天除了小龙虾,也少不了花甲。夏天的花甲肉又肥又嫩。是一种物美价廉的海产品。今天就跟大家分享一道酒店爆炒花甲的做法。简单,快速。自己在家动手做很方便。不辣不腥,大人小孩都能吃!
挑选活的花甲,挑选的时候不要搅动花甲,一个一个挑。张开嘴的都是活的。
将买回来的花甲倒入盆里,加水,加盐,香油。静置一小时,利于花甲吐沙。
煮开后,再煮20秒捞出。
煮的太久太老影响口感。
再加入一勺料酒,倒入花甲。
再加少许生抽,,翻炒均匀。
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