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怎样蒸出香软滑嫩的鸡蛋羹，窍门在这里，零失败，适合夏天的菜谱

时间：2018-07-13 07:31:10 来源：cooking美食菜谱作者：鸡蛋点击：

滑嫩鸡蛋羹

记得看最下方的小贴士！

材料：鸡蛋4枚，温水少许，葱花少许，生抽少许，香油少许

步骤-

准备好食材(鸡蛋温水的比例1:1.5)

鸡蛋打匀

倒入温水中

拌匀

过筛

捞出气泡

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

放入巳开的蒸锅里面，中小火蒸十八分钟，时间根据蛋液调整

淋上香油，生抽，葱花即可

成品

小贴士－1、鸡蛋最好是用新鲜的土鸡蛋，这样蒸出的鸡蛋会更香，口感更好 2、然后里面的水一定要加温水，这样鸡蛋和水才会更加的融合，做出的鸡蛋羹也会更滑一些 3、鸡蛋液一定要用滤网过滤一遍，去除里面的大泡泡，还有一些没有搅打匀的沉淀物，能让鸡蛋更加的光滑 4、蒸制的时候一定要套上一个保鲜膜或者是盖子，防止水蒸气流到碗里面去影响它的外观还有口感 5、鸡蛋和温水的比例是1:1.5 只需要掌握这几点，轻松做出口感丝滑的鸡蛋羹

三道老少皆宜的解暑菜系，简单又营养，招待客人超有面

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