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岫云村的玉米馍馍，光是看看就已经馋哭了

时间：2018-07-13 01:41:09 来源：岫云村作者：玉米点击：

如果提到乡村美食，

典型的代表食物中必定有玉米的一席之地。

营养丰富，吃法多样，

大概很难找出，能和它媲美的谷类植物了。

水煮、小炒、熬粥、炖汤......

一粒粒串起来的南方系烧烤玉米的“变态”吃法，

更是一度登上微博热搜。

除了土豆，也只有玉米，

能让吃货们百吃不厌了。

七月，岫云村处处瓜果飘香。

伸长脖子，翘首以盼，

终于等来地里的玉米棒子浓墨登场。

剥掉紧裹苞米的层层绿色纱衣，

黄澄澄的玉米粒子，

轻轻一掐，粒粒爆浆。

这种新鲜的本地玉米，粘稠度高、甜度适中，

最适合做玉米馍馍了。

食物匮乏的年代，它是人们钟爱的果腹美食。

如今，生活在物质充裕的时代，

已经很难再能寻回这抹熟悉的味道了。

我们从村里摘了一些新鲜玉米，

按照岫云村本地做法，还原了玉米馍馍最好的味道，

分享给城里的食客朋友们。

在岫云村汤馆一经售出，

口碑爆棚，立即俘获了众多吃货们的心。

今天，我们将做法分享给大家，

感兴趣的朋友，可以亲自动手试一试。

岫云村现摘的新鲜本地玉米，手工剥粒儿，清水洗净。

（为什么不选用水果玉米呢？因为水果玉米出浆过稀，不易成形，口感也不如本地玉米。)

放入榨汁机或搅拌器，榨成玉米糊。

原则上不用加水，如果太过浓稠，可以适当加少量清水即可。也无需加糖，玉米本身甜度就足以保证口感。

榨浆过程中，适当搅拌一下，让玉米粒可以充分打成糊状。

玉米糊大概成形后，加入岫云村土鸡蛋，继续搅拌一分钟。

只有本地玉米才能让玉米糊凝结得如此漂亮。

倒出玉米糊，放入煎锅模具中，小火慢煎。

将玉米馍馍煎至两面金黄。一道简单、营养的美味就可以出锅了。

玉米富含粗纤维，一直都被誉为长寿食品。

岫云村的玉米馍馍，选用村里本地新鲜玉米，搭配岫云村土鸡蛋制作而成，不兑水、不加糖。可以说是非常健康又美味了。

懒癌患者不想亲自动手，可以到咱们的线下体验店——岫云村汤馆购买。毕竟，在成都想吃健康、地道的乡村美食，也只有这里能满足大家了。

玉米馍馍，每天早上 11 点岫云村汤馆开售，现做现卖。欢迎城里的朋友来寻味。

（岫云村汤馆地址：成都市高新区锦城大道中段906号）

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