当前位置：首页 > 生活 > 食谱

粉条故事—一笼粉条包的乡味！

时间：2018-07-12 23:16:45 来源：玉薯坊作者：粉条点击：

小哈是一个远嫁外地的北方女孩，小时候最喜欢吃的就是妈妈亲手为她包的粉条包。那时候生活条件不好，她觉得吃的每一口粉条包都很香。去了外地之后，她想吃一口妈妈做的粉条包太难了，于是她便学着自己包粉条包，每次做包子的时候她总感觉还像小时候一样。

包包子首先要和面，小哈记得妈妈说过，和面要做到三光，面光，盆光，手光，可她现在也没做到，每次和面的时候，她总记着妈妈的叮嘱，一点一点加热水。

然后把萝卜洗干净擦成丝，再把萝卜丝放在锅中用水煮一下，妈妈说过这么做是为了去掉萝卜的味道，这样蒸出来的包子更有味道。

煮过后将萝卜丝从水里捞出，用蒸布挤压脱水，然后再在案板上剁碎放在盆里备用。

把事先准备好的香菇，香菜，葱姜蒜洗净剁碎。

把猪肉剁碎，然后放入热油锅抄一抄，炒出香味来。

把买来的粉条放热水锅里面煮软，用冷水过一下，然后放案板上剁碎。

接着是关键的一步炒包子馅，小哈记得妈妈说过因为粉条吸油，所以要多放点热油，然后放葱姜，香菇爆香，再调成小火，放盐，十三香，老抽，最后放粉条和猪肉馅。

然后把馅包成包子放在蒸锅中蒸半个小时就可以了。

每次吃着刚出锅的粉条包，小哈都要回忆下小时候和妈妈相处的时光。这些粉条包不仅仅有过去的味道，还有她的家乡情结！

它被叫为“万年脏”，日本当它美味蔬菜，殊不知它还可治疗糖尿病

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章