东北酱大骨头棒,怎么啃都过瘾

时间:2018-07-12 16:41:54 来源:寇妈妈私家厨房作者:骨头点击:

导读:[db:简介]
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东北这嘎达什么都是妥妥的实惠,今天来个最实惠的酱大骨,即使夏季也酣畅淋漓一把。带上一次套直接抓着大骨,一口下去满满的酱香入味酥软却不发柴的,脆滑弹韧但非常有口感的筋,到绵烂喷香的骨髓。真的是满足啊~

还有谁”五行缺“?来跟我一起做一顿酱骨棒吧!

主材:大骨棒或脊骨2

辅材:料酒 适量 葱姜 适量 椒 一小把 八角 3颗 桂皮 1块 香叶 3片 干椒 4个 丁香 3颗 冰 适量 豆酱 半碗

老抽(可根据实际情况变动)5勺 生抽(可根据实际情况变动)2勺 鸡精 适量 红曲米一小把(腐乳也可)

制作方法

1. 棒骨二(斩断),冷下锅,加料酒煮开没有渗出,关火,捞出,过清,去浮沫。

2. 起锅,下葱姜蒜爆香,加豆酱翻炒,添清,加入海鲜,红曲米,老抽,,八角,桂皮,香叶,大火烧开。

3. 将烧开的酱倒入高压锅,放入棒骨,压熟。

4. 棒骨压熟后,将和骨一起倒入炒锅,收汁。美味过瘾的酱骨出锅喽,小伙伴的一起做起来吧!

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